Морська вода - Теплові властивості Британіка
Одиниця тепла, що називається грам калорії, визначається як кількість тепла, необхідна для підвищення температури одного грама води на 1 ° C. Кілокалорія, або калорія їжі, - це кількість тепла, необхідна для підняття одного кілограма води на 1 ° C. Теплоємність - це кількість тепла, необхідна для підняття одного грама матеріалу на 1 ° C під постійним тиском. У Міжнародній системі одиниць (SI) теплоємність води становить одну кілокалорію на кілограм на градус Цельсія. Вода має найбільшу теплоємність серед усіх поширених земних матеріалів; отже, вода на Землі діє як тепловий буфер, протистоячи зміні температури, коли вона набирає або втрачає теплову енергію.
Теплоємність будь-якого матеріалу можна розділити на теплоємність води, щоб отримати співвідношення, відоме як питома теплоємність матеріалу. Питома теплоємність чисельно дорівнює теплоємності, але не має одиниць виміру. Іншими словами, це співвідношення без одиниць. Коли присутня сіль, теплоємність води дещо зменшується. Морська вода 35 psu має питому теплоємність 0,932 порівняно з 1000 для чистої води.
Чиста вода замерзає при 0 ° C і закипає при 100 ° C (212 ° F) за звичайних умов тиску. При додаванні солі температуру замерзання знижують, а температуру кипіння підвищують. Додавання солі також знижує температуру максимальної щільності нижче температури чистої води (4 ° C [39,2 ° F]). Температура максимальної щільності знижується швидше, ніж температура замерзання, коли додається сіль.
При солоності 24,70 psu температура замерзання та температура максимальної щільності збігаються при -1,332 ° C (29,6 ° F). На типових для відкритих океанів солоностях, які перевищують 24,7 psu, точкою замерзання завжди є температура максимальної щільності.