На дієті без глютену Кафе; s пост з вимогою до лікаря; s примітка стає вірусною

Власник ресторану в Ірландії мав достатньо запитів без глютену.

глютену

"ПРИМІТКА ЛІКАРЯ ПОТРІБНА ОТРИМАТИ БЕЗ ГЛЮТЕНУ ЇЖУ", - написав Пол Стенсон, власник кафе "The White Moose" у Дубліні, на сторінці ресторану у Facebook.

Публікація, яка стала вірусною, висміяла взаємодію Стенсона з клієнтом, який попросив млинці без глютену.

Незважаючи на те, що його повідомлення образило багатьох, Стенсон сказав, що цей пост "жартує".

«Сенс цього полягав у тому, щоб усвідомити той факт, що там є люди з медичним станом, який вимагає повного виведення глютену з їх раціону. Це було сказати поверхневим модним послідовникам [мудрити] », - сказав СТЕНСОН СЬОГОДНІ по електронній пошті.

Можливо, реакція Стенсона була жорсткою, але дослідження, опубліковане у вівторок у JAMA Internal Medicine, підтверджує те, у чому він підозрював. Більше людей страждають від безглютену, але кількість людей з целіакією - аутоімунним розладом, через який страждаючі не можуть перетравити глютен, - залишається стабільною.

У США близько 1,7 мільйона людей діагностують целіакію, в той час як, за оцінками, 2,7 мільйона людей кажуть, що перенесли глютен, хоча їм ніколи не діагностували цей стан, виявили дослідники Університету Рутгерса.

Звичайно, можливо, у деяких з недіагностованих безглютенових дієт насправді є целіакія. Або вони можуть мати чутливість до глютену, що створює такі симптоми, як целіакія, такі як здуття живота та діарея. І варто зазначити, що целіакія вища серед ірландського населення, виявили попередні дослідження.