На замовлення дієти на основі кишкових мікробів можуть допомогти перемогти хвороби та ожиріння Science The Guardian
Ранні випробування показали, що використання комп’ютерного алгоритму для вироблення дієти з урахуванням унікального біологічного складу людини мало переваги для суб’єктів до діабету.
Вчені створили дієти на замовлення, використовуючи комп’ютерний алгоритм, який вивчає реакцію окремих тіл на різні продукти харчування.
Дослідники вважають, що спеціально підібрані дієти можуть допомогти зупинити зростаючу хвилю діабету, серцевих захворювань та ожиріння, персоналізуючи щоденне харчування людей і тим самим допомагаючи їм застосовувати здорові звички харчування.
Перші результати проекту "Персоналізоване харчування", який ведуть провідні дослідники в Ізраїлі, мають бути оприлюднені в п'ятницю на конференції Human Microbiome у Гейдельберзі, Німеччина.
Проект кидає виклик думці, що загальні рекомендації щодо здорової їжі підходять для кожного, а натомість спрямований на розробку оптимізованих дієт на основі унікального біологічного складу людей.
"Ми всі різні", - сказав Еран Сегал, обчислювальний біолог, який керує проектом разом з Ераном Елінавим в Інституті Вейцмана в Реховоті. "Ми бачимо надзвичайну мінливість у реакціях людей на їжу, тому, якщо ви хочете призначати дієти, вони повинні бути персоналізованими".
Раннє випробування, яке проводили Сегал та Елінав, показало, що спеціально складені дієти, розроблені за допомогою комп'ютерного алгоритму, приносять користь 20 людям із діабетом, запобігаючи високим стрибкам рівня глюкози в крові після їжі. Деякі з учасників виявили, що рівень глюкози в крові повернувся до здорового рівня в ході дослідження.
"Зрештою, я думаю, це буде актуально для всіх, чи хочуть вони схуднути, чи зберегти свою вагу", - сказав Сегал перед "Гардіан" перед конференцією.
За останні два роки вчені взяли на участь у проекті майже 1000 людей. На першому етапі проекту кожна людина носила монітор глюкози в крові і протягом тижня вела щоденник своїх харчових звичок та способу життя. Монітор реєстрував рівень глюкози в крові кожні п’ять хвилин, виявляючи реакцію їх організму на різні продукти харчування.
Коли людина їсть їжу, їжа розщеплюється до цукру в кишечнику. Більша частина цього цукру є глюкозою і потрапляє прямо в кров. Оскільки високий рівень глюкози в крові може бути шкідливим, організм виділяє інсулін. Це змушує клітини поглинати циркулюючий цукор, який використовує його для енергії або зберігає у вигляді жиру.
Коли організм більше не може контролювати рівень цукру в крові, він може страждати на безліч метаболічних захворювань, включаючи діабет, які зростають, незважаючи на рекомендації щодо здорового харчування, такі як рекомендації з’їдати п’ять порцій свіжих фруктів та овочів на день.
Сегал вважає, що персоналізована дієта може бути більш ефективною і допомогти людям контролювати рівень цукру в крові та запобігати розвитку захворювань. "Глюкоза в крові є ключовою для регулювання ваги та діабету і пов'язана з багатьма іншими захворюваннями, включаючи рак", - сказав він.