Набір ваги взимку isn; Це неминуче, якщо ви не вирішите, що хочете
Кейсі Дікінсон, Університет Фліндерса
Холодніші температури і весь зайвий час, який ми проводимо в приміщенні взимку, є гарним приводом з’їсти більше і побалувати кількома додатковими келихами вина. Але чи погода насправді впливає на те, що ми їмо, чи це просто фіговий лист для властивої нам обжерливості?
Хороша новина полягає в тому, що страшне зимове пальто не є неминучим. Зміна потреб у енергії для таких видів діяльності, як сплячка, міграція та розмноження серед деяких ссавців означає, що сезонні цикли ваги тіла є нормальними. Але відсутність деяких із цих сезонних форм поведінки у людей, поряд із сучасними зручностями, такими як штучне освітлення та контроль клімату, означає, що вплив холодної погоди на нашу поведінку в їжі може бути завищений.
Незрозумілі межі
Коли ми дивимося на середню масу тіла дорослих між сезонами, не всі дослідження повідомляють про різницю. У звітах про результати досліджень різниця насправді досить мала: між літом та зимою приблизно від 500 грамів до двох кілограмів.
Але більшість цих досліджень не повідомляють нам, чи зміни насправді збільшилися в жирових відкладеннях (пам’ятайте, що маса тіла включає м’язи, воду, кістки та жир). Однак одне дослідження здорових дорослих голландців повідомило, що окружність талії (хороший показник ожиріння живота) була взимку вищою, ніж влітку, як серед чоловіків, так і серед жінок.
Дослідження дали неоднозначні результати щодо сезонних відмінностей у харчуванні серед різних груп людей. Деякі дослідження не спостерігали жодної зміни щоденного споживання енергії з порами року. Інші виявили, що люди, як правило, споживають більше кілоджоулів (калорій) на день у прохолодну пору року порівняно з теплими місяцями.
Наприклад, іспанське дослідження сезонних коливань споживання їжі показало, що споживання злаків та алкоголю було більшим серед чоловіків взимку, ніж влітку. Але влітку жінки мали більше споживання молочної їжі, включаючи морозиво. Споживання фруктів та овочів також змінювалось залежно від сезону, частіше через сезонність.
Відображаючи висновки про невелике збільшення ваги взимку, дослідження, яке виявило зміни в споживанні енергії між сезонами, не виявило дуже великої різниці: діапазон становив від 360 до 930 кДж на день. Це приблизно еквівалентно додаванню додаткової смаженої картоплі на вечерю, декількох печива з чашкою чаю або декількох додаткових склянок вина до того, що ви вже їсте та п'єте.
Міфи про годування
Поширена думка, що ми відчуваємо голод, коли холодно, і це змушує нас їсти більше в прохолодну погоду. Дослідження, яке показало сезонну різницю у споживанні поживних речовин, виявило, що розмір їжі був найбільшим восени, і це було пов’язано з більшим загальним споживанням енергії та вуглеводів у той сезон.