Національний центр збереження домашньої їжі Як я можу овочі

Горох, зелений або англійська - оболонка

Для найкращої якості рекомендується заморожувати цукрові шматочки та китайські їстівні стручки.

центр

Кількість: У середньому 31-1/2 фунтів (у стручках) потрібно на завантаження консервів 7 кварт; в середньому потрібно 20 фунтів на консервне завантаження 9 пінтів. Бушель важить 30 фунтів і дає 5-10 кварт ? в середньому 4-1/2 фунта на кварту.

Якість: Виберіть наповнені стручки, що містять молоді, ніжні, солодкі насіння. Викиньте хворі стручки.

Будь ласка, прочитайте розділ Використання консервних банок перед початком роботи. Якщо ви вперше консервуєте, рекомендується прочитати Принципи домашнього консервування.

Процедура: Оболонку і промити горох. За бажанням додайте в банку 1 чайну ложку солі на кварту.

Гарячий пакет ? Залийте окропом. Доведіть до кипіння в каструлі і кип’ятіть 2 хвилини. Наповніть банки гарячим горошком і додайте варильну рідину, залишаючи 1-дюймовий простір.

Сировина ? Наповніть банки сирим горошком, додайте окропу, залишаючи 1 дюймовий простір. Не струшуйте і не притискайте горох.

Відрегулюйте кришки та обробляйте, дотримуючись рекомендацій, наведених у таблиці 1 або таблиці 2, відповідно до використовуваного методу консервування.