НАЦІОНАЛЬНИЙ ДЕНЬ ПІЦИ; 9 лютого 2021 Національний сьогодні

Історія Національного дня піци

Хоча коржі з начинками споживали древні єгиптяни, римляни та греки, сучасним місцем народження піци є район Кампанії на південному заході Італії, де проживає Неаполь. Неаполь, заснований приблизно в 600 р. До н. Е. Як грецьке поселення, в 1700-х - на початку 1800-х років був процвітаючим прибережним містом. Технічно незалежне королівство, воно було сумно відомим безліччю працюючих бідних, або лацароні. Ці неаполітанці недорогі продукти харчування, які можна було швидко вжити. Піца - коржі з начинками, які можна їсти до кожного прийому їжі - задовольнили цю потребу. Ці ранні піци мали смачні начинки, такі як помідори, сир, олія, анчоуси та часник. Більш забезпечені італійські автори оцінили нововведення Неаполя, часто називаючи свої харчові звички огидними.

лютого

У 1861 р. Італія остаточно об'єдналася, і король Умберто I та королева Маргарита відвідали Неаполь у 1889 р. Легенда розповідає, що подорожуюча пара нудилася своїм постійним харчуванням французькою кухнею і просила асортимент піци у міській піцерії Brandi, заснованій у 1760 Різновид, який найбільше сподобався королеві, називався піца моцарела - пиріг, укомплектований м’яким білим сиром, червоними помідорами та зеленим базиліком, що дуже нагадувало італійський прапор. З тих пір саме цей вибір начинки називали піцею Маргарита.