Надання тілу того, що йому потрібно
* Примітка для читача: Це не медична порада. Якщо ви роздумуєте про “голодування”, будь ласка, проконсультуйтеся з медичним працівником перед спробою.
Їсти потрібно кожні кілька годин, інакше рівень цукру в крові впаде, капризить і організм перейде в режим голодування. Якщо цього не зробити, ви наберете вагу, ваш мозок затуманиться, і ви знизите працездатність психічно та фізично.
Отже, переконайтесь, що ви їсте дрібно кожні три години та часто перекушуєте.
Ви чули це раніше? Мама розповідала мені щось подібне, і лікарі, журнали та всі фітнес-індустрії (коли-небудь бачили, як культуристи тягнуть за собою 1 кулер, повний їжі?) Повторювали її «мудрість».
Коли часте вживання їжі стало настільки важливим для здоров'я людини? Чи використовували наші предки сонячні годинники, щоб вичерпати час свого очищеного коріння та закусок із сушеного м’яса? Не схоже. Правда зовсім протилежна. Часте харчування - сучасне поняття.
Еволюція людства в кращому випадку була непростою, а продовольча безпека завжди була боротьбою (і для багатьох досі це відбувається). Марк Меттсон, керівник Національного інституту лабораторії неврології старіння, вважає, що "еволюційний тиск, вибраний для генів, які зміцнювали зони мозку, що беруть участь у навчанні та пам'яті, що збільшувало шанси знайти їжу та вижити" 2.
Іншими словами: для виживання потрібно було бути розумним, а в минулі часи це часто означало думати на голодний шлунок.
Наша еволюція в часи голоду та нестачі навчила наше тіло функціонувати на найвищому рівні за відсутності їжі. Навіть на найосновнішому рівні спосіб використання та зберігання їжі організмом побудований навколо ідеї виживання та процвітання без їжі.
Цю запасну шину ви ненавидите? Ваше тіло тисячоліттями розвивало здатність це створювати. Це гарантує, що якби вам довелося пережити сувору зиму, ваше тіло мало б власне джерело палива.
Але ви, мабуть, не готуєтеся до важкої зими дефіцитної їжі. Тому буржуйка втратила своє справжнє призначення. Але чи є причини, чому вам слід імітувати бурхливу зиму і пропускати деякі прийоми їжі або ходити днями, не харчуючись?
Нові дослідження кидають виклик багатьом помилковим уявленням щодо частоти та часу прийому їжі. Деякі дослідники сміливо стверджують, що замість того, щоб шукати суперпродукти та добавки, нічого не може бути найпотужнішим засобом для оздоровлення нашого тіла.
Користь для здоров’я голодування
Ряду корисних наслідків для здоров’я приписують голодування, які, як мінімум, суперечливі.
Ті, хто сперечається проти голодування, підкреслюють, що більша частина досліджень була проведена на тваринах, і що в дослідженнях на людях більша частина, якщо не вся користь, приносить їжа з невеликим дефіцитом калорій (що є загальним при голодуванні).
Наука ні в якому разі не визначена, але існували дослідження, що свідчать про значну користь від періоду відсутності або обмеженого вживання їжі.
Дослідження показали, що голодування може покращити наступне:
Втрата ваги
Дослідження 2017 року в Журналі Американської медичної асоціації, в якому було розглянуто альтернативний день голодування, показало, що воно "працює приблизно так само добре для схуднення, як це робить традиційна дієта".
«Традиційна дієта» означає постійне вживання їжі з дефіцитом калорій протягом певного періоду часу. Група, яка приймала пост, їла дуже низькокалорійну їжу в дні голодування, а потім у дні їжі отримувала надлишок калорій (#cheatday).
Отже, що стосується схуднення, голодування так само добре, як і середня дієта, але можуть бути додаткові переваги.
Доктор Джейсон Фунг, доктор медичних наук, який багато писав про піст, підкреслив, що голодування допомагає при поширеній проблемі схуднення - надлишку шкіри. Він каже, що якщо ви робите довгостроково швидко, “ваше тіло спалить надлишки білків в’ялої шкіри, що залишилися від схуднення” 3.
Психічне здоров'я
Поза вашої талії пост може позитивно вплинути на ваш настрій. Згідно з дослідженням Psychiatry Research, «Клініцисти виявили, що голодування часто супроводжувалося підвищеним рівнем пильності та поліпшенням настрою, суб’єктивним почуттям добробуту, а іноді й ейфорії» 4.
Це може здатися протилежним інтуїтивно зрозумілому для сприйняття більшістю людей їжі без їжі (багато голодної?). Але це висновки.
Слід зазначити, що часто потрібен час, щоб тіла пристосувалися до посту. Багато переваг можуть виявитися не відразу, або протягом першого періоду посту. Це важливо пам’ятати під час експериментів.
Імунна функція
Ви коли-небудь чули про голодну лихоманку? Можливо, є якась наука, яка підтверджує цю приказку. Дослідження 2016 року на мишах, заражених бактеріями, показало, що «через 10 днів всі заражені бактеріями миші, які продовжували годуватися, померли, тоді як більше половини тих, хто уникав їжі, жили» 5.
Дослідження на людях дали подібні результати. Дослідження 2002 року показало, що ". вживання їжі стимулює імунну відповідь, необхідну для боротьби з вірусними інфекціями, тоді як голодування може стимулювати імунну відповідь, яка знищує недружні бактерії »6.
Переваги голодування на імунній системі можуть бути навіть корисними, коли ви ще не хворі.
Дослідження 2014 року в Університеті Каліфорнії показало, що голодування протягом 3 днів «перемикає регенеративний перемикач», що спонукає стовбурові клітини створювати нові білі кров’яні клітини, по суті регенеруючи всю імунну систему »7
Це має величезні наслідки для тих, у кого знижена імунна функція внаслідок хвороби або старіння. Те саме дослідження також виявило, що "тривале голодування також зменшує фермент РКА, який пов'язаний зі старінням", тобто голодування може допомогти вам жити довше.
Лікування раку
Імунна функція важлива, але, здається, голодування може мати ще більший вплив, коли організм перебуває в екстремальних періодах стресу, як при боротьбі з раком.
"Дослідження мишей на раку шкіри та молочної залози є першим дослідженням, яке показало, що дієта, що імітує голодування, може активувати імунну систему і піддавати ракові клітини імунній системі", - сказав автор дослідження Вальтер Лонго.
Він продовжує: "Це може бути дуже недорогий спосіб зробити широкий спектр ракових клітин більш вразливим до атаки імунних клітин, а також зробити рак більш чутливим до хіміотерапії".
Висновки Лонго ґрунтуються на попередніх висновках, які показали, що короткочасний піст насправді може голодувати ракові клітини, а також допомагає хіміопрепаратам краще націлювати рак8.
(Існує набагато довший перелік досліджень щодо можливих переваг, надто довгий для цієї статті, але я закликаю вас переглянути їх, якщо ця тема вас цікавить.)
Види посту
"Добре, перестань кидати мені науку, що саме означає піст? Скільки страв я з'їдаю? Скільки часу я чекаю, поки знову з'їм?"
Пост також відомий як „обмежене вживанням їжі” або „періодичне голодування”. Кожен з нас поститься природним чином протягом дня між прийомами їжі та коли ми спимо. Голодування, про яке ми тут говоримо, це коли ви продовжуєте ці періоди понад 8 годин.
Є одноразові пости чи «пости», наприклад, ви просто не їсте протягом 1-10 днів. Це можна робити щомісяця або щокварталу або з будь-яким інтервалом, який ви віддаєте перевагу.