Нагодуйте своє тіло добре Лавінія Спалдінг
Нехай цього року ви забудете про модні дієти і навчитеся слухати власну внутрішню мудрість
Це той час року, коли ми прагнемо їсти здоровіше - більше зерен та овочів, менше поїздок до тарілки з печивом у кімнаті для перерв, хоч самообмеження щодо цієї бездонної миски для попкорну. Можливо, ви хочете бути здоровішими, поліпшити травлення, керувати вагою або просто підвищити життєвий тонус. Але легко почуватися збентеженим нескінченним припливом суперечливих порад щодо харчування.
Замість того, щоб дивитись на останнє захоплення здоров’ям, щоб з’ясувати, що краще їсти, спробуйте дивитись всередину. Навчання слухати підказки вашого тіла може допомогти вам спрямувати вас на збалансований спосіб харчування, який підходить саме вам, говорить Енні Б. Кей, зареєстрований дієтолог і вчитель йоги Крипалу. Кей, провідний дієтолог Центру йоги та здоров'я Крипалу в Стокбріджі, штат Массачусетс, і автор книги "Кожен укус - це божественне", каже, що правильне харчування починається з того, що свідоме усвідомлення за столом. Уповільнення та налаштування на всі п’ять почуттів допоможуть вам виробити підхід до їжі, який підтримує ваше самопочуття. "У Kripalu ми не навчаємо і не призначаємо однієї дієти. Ми навчаємо практиці звертати увагу на те, як почуваєшся від певної їжі або способу харчування", - говорить Кей. "Це практика. І ми стаємо кращими у розпізнаванні повідомлень організму за допомогою практики".
Тож цього року замість того, щоб вирішити дотримуватися нового плану дієти, чому б не потренуватися у спостереженні та прослуховуванні свого тіла? Ось п’ять порад для інтуїтивного повноцінного харчування та смачних корисних рецептів, щоб правильно розпочати рік.
Перший і найважливіший принцип їжі з усвідомленою обізнаністю, каже Кей, - це просто уповільнення. Пам'ятаєте старе правило пережовувати їжу 100 разів? В Аюрведе практикується 32 жування за кожен укус. "Спробуйте і подивіться, який смак ваша їжа в кінці", - пропонує Кей. "Багато фаст-фудів, розжовані до такої міри, на смак нагадують глоток хімічних речовин, тоді як яблуко або овоч мають солодкий смак".
1. Уповільнюйте та смакуйте
Уповільнення та свідоме пережовування їжі має незліченні переваги: це може покращити травлення, зменшити безглузде жування перед телевізором або комп’ютером та стримувати спонукання скористатися ярликом з обробленою їжею. Натомість ви відчуєте нові смаки та спостерігаєте свою реакцію на них - рослинний укус листової зелені, соковита солодкість сирої моркви, різкий укус свіжої редьки.
"Це практика навчитися користуватися своїми почуттями знову", - говорить Кей.
Голод - це біологічний потяг із супутніми фізичними відчуттями: ваш живіт бурчить, ваша енергія падає, можливо, ви навіть дратівливі. Але легко, особливо якщо ви звикли їсти, коли вам нудно або під напругою, втратити зв’язок з тим, що насправді відчуває голод. Повторне зв’язок з відчуттям фізичного голоду є важливим елементом харчування з усвідомленим усвідомленням, говорить Кей, і той, що вимагає здатності відрізняти емоційну тягу від фізичних повідомлень про потребу.
2. Пізнай свій голод
Кей рекомендує виробити собі звичку запитувати себе, перш ніж тягнутись перекусити: "Я голодний? Помірно голодний? Або мені нудно, нервую на цій вечірці чи засмучуюся після робочого дня?" Це ініціює те, що вона називає "запитом на основі тіла", який зв’язує вас із тим, що ваше тіло каже вам, що йому потрібно.