Нагодуйте своїх вегетаріанських підлітків 2-е видання - раціональне харчування
"Я буду вегетаріанцем".
"Я більше не буду їсти м'ясо".
"Я відмовляюся від молока".
"Зараз я веган".
Ці прості заяви можуть викликати страх у серцях зайнятих батьків скрізь. Підлітковий вік досить важкий, не додаючи стресу та ускладнення абсолютно нової незнайомої дієти. Батьки задаються питанням «Що я буду готувати? Які продукти я буду купувати? " Вони турбуються про харчування та здоров'я своїх підлітків. Чи буде він чи вона отримувати достатню кількість білка? Чи вся сім’я повинна відмовлятися від м’яса?
Я знав багато батьків - як клієнтів, так і друзів - які мали справу з новоспеченими вегетаріанцями чи веганами. З моєї точки зору як спеціаліста з харчування, мало хто мав ресурси, щоб адекватно впоратися з ситуацією. Багато підлітків залишалися на власний розсуд, що перетворилося на стабільний раціон соєвих гамбургерів, сирної піци або дорогих барів, що замінюють їжу. Один несхвальний батько щовечора відправляв свого підлітка на кухню, щоб зробити PB&J на вечерю. Мене це засмучує, бо це так непотрібно.