Найближчим часом факти щодо харчування м’ясних продуктів - ABC News
USDA оголосив у середу, що на м'ясі будуть потрібні етикетки щодо поживності.
30 грудня 2010 р., 2010 р. - М’ясоїди незабаром дізнаються факти харчування щодо своїх улюблених порцій яловичини, свинини та птиці, хочуть вони їх знати чи ні.
Міністерство сільського господарства США оголосило, що незабаром на 40 популярних нарізках м'яса потрібно буде розмістити таблички з інформацією про харчові продукти, подібно до тисяч інших продуктів, які можна знайти в продуктовому магазині. На цілих сирих відрізах м’яса та птиці також будуть нанесені маркування харчових продуктів, як на упаковці, так і на місці придбання.
"Споживачі звикли бачити маркування цих видів харчових фактів на інших продуктах, що існують на ринку, і тепер вони можуть мати ту саму важливу інформацію щодо м'яса та птиці", - сказала д-р Елізабет Хаген, заступник секретаря США з питань безпеки харчових продуктів. "Ми раді надати цей інструмент американським споживачам".
Нові факти будуть потрібні 1 січня 2012 року, і вони включатимуть інформацію, подібно до фактів, що містяться в інших продуктових продуктах, таких як вміст калорій та загальна кількість жирів та насичених жирів.
Продукти, що містять нежирний відсоток, також повинні включати відсоток жиру у продукті. USDA сподівається, що це додане число допоможе споживачам краще зрозуміти кількість нежирного білка проти жиру в м'ясі.
"Це вже давно назріло", - сказав д-р Пітер Маккаллоу, головний академік та науковий співробітник системи охорони здоров'я Сент-Джон Провіденс у Детройті. "Чим детальніше ми звітуємо про харчовий вміст, тим краще".
Конгресмен Роза Делауро, голова FDA та Підкомітету з асигнувань у сільському господарстві, сказала, що нове правило допоможе споживачам зробити більш обгрунтований вибір для своїх сімей.
"Наша країна стикається з епідемією ожиріння, і якщо ми хочемо досягти будь-якого прогресу у вирішенні цієї проблеми, надзвичайно важливо, щоб споживачі мали доступ до інформації про харчування щодо продуктів, які вони купують у ресторані", - йдеться у заяві Делауро.
І Бет Кітчин, доцент кафедри наук про харчування в Університеті Алабами в Бірмінгемі, також була рада змінам.
"Це добре, тому що м'ясо завжди було під юрисдикцією USDA, і, здається, завдяки цьому завжди існували деякі особливі привілеї", - сказав Кітчин. "Я думаю, що все має бути марковано".
Занадто багато м’яса
"Більшість американців їдять більше м'яса, ніж мали б", - сказав д-р Девід Кац, директор дослідницького центру Єльського університету. "М'ясо є важливим компонентом типової американської дієти. Отже, вибране конкретне м'ясо може мати значний вплив на загальну якість дієти".
Різні сорти м’яса містять широкий діапазон калорій, жиру та насичених жирів. Шматок вареної курки, що утримує 3 унції, містить 160 калорій, 7 грамів жиру та 2 грами насичених жирів. Шматок вареної яловичої смаженої їжі на 3 унції містить 290 калорій, 8 грамів жиру та 3 грами насичених жирів. Яловичий фарш може містити від 5 до 30 відсотків жиру.
Через розбіжності, лікарі сказали, що споживачам може бути важко зрозуміти, яке м’ясо є найбільш здоровим та нездоровим вибором.
Червоне м’ясо з високим вмістом жиру, як правило, є найбільш шкідливим, оскільки воно містить найбільше насичених жирів, сказала Крістін Тенекджян, зареєстрована дієтолог з дієтичного та фітнес-центру медичного центру Університету Дюка в штаті Північна Кароліна, але ковбаси та ребра також можуть бути неймовірно високими. і насичені жири.