Найчарівніший із зелених чаїв Молочний улун від Ritavations - Головна; Стиль життя Середній
Вивчення моєї улюбленої рекомендації щодо зеленого чаю
Рітації - Дім та спосіб життя
19 січня 2019 · 4 хв читання
На вибір є безліч зелених чаїв, усі з унікальними смаковими профілями. Навіть більше, якщо врахувати численні марки та дистриб’ютори та покращити смак, які можуть змусити вас задуматись, чи п’єте ви навіть якісний зелений чай. Або якщо вам, як і в багатьох речах, доведеться поїхати в екзотичне місце, де вирощують ці чаї, щоб скуштувати місцеві улюблені страви. Хоча я і насолоджуюсь усіма видами зеленого чаю, є один, який сподобався мені на смак і якість, і я знаю, що вам він теж сподобається! З урахуванням цього, я б хотів познайомити вас зі світом Молочного Улуна.
Не дозволяйте назві обдурити вас - у цьому чаї абсолютно немає молочних продуктів, вершків або молока будь-якого виду. Вегани та лактозна непереносимість можуть насолоджуватися цим оксамитовим гладким чаєм, оскільки молочний смак виходить виключно з листя та способу їх вирощування. На відміну від деяких інших зелених чаїв, які мають сильний і навіть гіркий смак, Молочний Улун має гладкий, м’який і вершковий смак.
Цей чудово яскравий чай, що виник у 1980 році в Тавені, має безліч імен - Jin Xuan, Golden Daylily, # 12, Silk Oolong та Milk Oolong, як його найчастіше називають в англомовних країнах. Завдяки своєму легкому, але здобному смаку та квітковому аромату (дехто каже, що це орхідея), цей вершковий на смак чай часто порівнюють з молоком.
Як і в будь-якому великому (і рідкісному), на жаль, є багато самозванців. Хоча справжній молочний улун має природний молочний смак завдяки способу вирощування - високій висоті, тривалому процесу окислення/бродіння та м’яко обсмаженому та скрученому листю - деякі виробники використовують добавки для виготовлення штучних версій. Ви не хочете цього! Оскільки ви не отримаєте справжнього досвіду Milk Oolong, ми навіть не обговорювали б той самий чай. Авторитетний дилер повідомить, чи справжній їх чай справжній, чи він відтворюється з використанням природних або штучних ароматизаторів. Деякі торговці навіть обговорюватимуть висоту вирощування, що є важливим фактором, що сприяє якості чаю.