Найдивовижніші страви, які можуть зробити вас хворими
Оскільки більш зручні, перероблені продукти завалюють полиці наших супермаркетів, все більше людей усвідомлюють, як харчова алергія, непереносимість та чутливість впливають на наш організм.
Намагаючись звузити причини розладу травлення, враховуйте ці менш відомі харчові непереносимість та алергію, від яких може захворіти.
Яблука
Якщо вас мучить сезонна алергія, така як пилок, фрукти, такі як яблука, також можуть порушити вашу імунну систему. Це пояснюється тим, що пилок має білки, подібні до деяких фруктів, що може збити з пантелику організм, думаючи, що він стикається з алергією на пилок. Якщо ви страждаєте від цього стану, їжте замість них варені фрукти, наприклад, у яблучній крихті, оскільки алергічні білки у фруктах можуть бути знищені теплом.
Виноград
Червоний та чорний виноград містять ресвератрол, антиоксидант, який, як вважають, допомагає проти ішемічної хвороби, деяких видів раку та вірусних інфекцій. Однак, оскільки в винограді багато фруктози, природного цукру, який може спричинити газоутворення, а також містить багато дубильних речовин, які можуть призвести до розладу шлунку, виноград може викликати нудоту та діарею. Якщо це так, спробуйте поміняти виноград на інші фрукти, багаті ресвератролом, такі як чорниця.
Сухофрукти
Для запобігання природного знебарвлення сушені фрукти іноді обробляють діоксидом сірки. Ця сполука може призвести до дискомфорту, головного болю та нудоти при перетравленні. Якщо у вас астма, це також може спричинити серйозний напад.
Овочі
Щоб не захворіти при вживанні овочів, завжди спочатку мийте продукти та уникайте перехресного забруднення, миючи руки та використовуючи окремі обробні дошки, готуючи салати з м’ясом.
Картопля
У той час як у всій картоплі міститься низький вміст природних токсинів, які називаються глікоалкалоїдами, які виробляються картоплею у відповідь на стрес, картопля із зеленуватим відтінком під шкіркою картоплі може містити більш високий рівень цих токсинів під впливом ультрафіолетового світла. Така картопля може мати гіркий смак, мати багато синців, а також вирощувати маленькі паростки або «очі».
Глікоалкалоїди можуть спричинити сильні болі в шлунку, діарею та блювоту протягом одного-шести днів, а в рідкісних випадках навіть смерть. Ви можете зробити цю картоплю безпечною для вживання, відрізавши паростки і очистивши від зелених шарів або пошкоджених частин. Щоб запобігти впливу вашої сирої картоплі на дії цих токсинів, завжди зберігайте мочалки в темному, прохолодному місці.