Найкраще картопляне пюре із старої бухти з креветками та ковбасою - як зробити старе картопляне пюре із бухти
Доведіть до цієї ситної вечері смаки креветок.
золотиста картопля, нарізана на 2 дюйма. шматки (збережіть шкірки для іншого використання)
великі зубчики часнику
Приправа Old Bay, розділена, плюс ще для подачі
Кошерна сіль і перець
ріпаку або оливкової олії
ковбаса андрю, нарізана скибочками
джамбо креветки, очищені та очищені
курячий бульйон з низьким вмістом натрію
зелена квасоля, обрізана і зменшена вдвічі
Нарізаний цибуля-цибуля для подачі
- У середню каструлю покладіть картоплю, часник і 2 ч. Ложки Олд Бей, а потім залийте 2 дюймами холодної води; довести до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте, поки картопля не стане м’якою, 15-18 хвилин. Зарезервуйте 1 склянку кулінарної води; злити картоплю і повернути в казан. Додайте сметану, залишок ½ ч. Ложки Old Bay, і ½ ч. Ложки перцю та пюре, додавши трохи зарезервованої рідини для приготування, якщо це необхідно.
- Поки картопля готується, нагрійте олію у великій сковороді на середньому рівні. Додайте ковбасу і варіть до підрум’янення, приблизно 3 хвилини на сторону; перекласти в тарілку.
- Витріть креветки насухо паперовим рушником і приправте ¼ чайної ложки кожної солі та перцю. Додати в сотейник і варити, не помішуючи, до повної непрозорості протягом приблизно 2 хвилин на сторону; перекласти в тарілку з ковбасою.
- Додайте бульйон і зелену квасолю в сотейник і тушкуйте, вишкрібаючи будь-які підсмажені шматочки, до зменшення вдвічі, від 6 до 7 хвилин. Поверніть ковбасу і креветки в сотейник і киньте, щоб поєднати. За бажанням залийте цибулею-луком та Олд-Бей і подайте з картоплею.