Найкращі мережі здорових ресторанів швидкого харчування Харчова мережа Ресторани Харчова мережа Харчова мережа
Їсти в дорозі, звичайно, означало погодитися на гамбургер, що викликає провину, і безлад жирної картоплі. Але зараз кмітливі підприємці ставлять перед нулем бажання споживачів їсти здорову та доступну їжу на ходу.
Пов’язані з:
Фото: Джефф Падрік
Фото: Рей Лопес
Фото: Ліз Клейман
Фото: Джефф Падрік - Klug Studio Inc.
Фото: Майкл Коллінз
Фото: Джо ХОЛДСВОРТ
23 здорові місця швидкого харчування
Приготування їжі може бути найбільш корисним для здоров’я способом, але вироблення трьох поживних страв день за днем не є реалістичним сценарієм для більшості домашніх кулінарів, які не мають часу. Ось деякі ресторани, які прорвались, прагнучи до уважного пошуку інгредієнтів та збалансованого меню, пропонуючи креативний вибір та приємну атмосферу.
Маленький буряк
Маленький буряк, який знаходиться в Нью-Йорку та районі Вашингтона, округ Колумбія, є улюбленим місцем для відвідувачів, що перебувають на оздоровчому стані. Меню без глютену, здебільшого палео- та Whole30 - з великою кількістю веганських страв - включає витвори зі світовим впливом, такі як смажений авокадо з гарніром «супер насіння» та солодкий картопляний мак та сир із макаронами з коричневого рису.
Солодкозелена
Співпраця шеф-кухарів та сезонні оновлення постійно підтримують ситуацію в Sweetgreen, завжди наповненій на обід імперії стійких салатів, заснованій у 2007 році студентами Джорджтаунського університету Ніколасом Джамметом, Джонатаном Неманом та Натаніелем Ру. Сезонні варіанти доповнюють цілорічне меню таких варіантів, як Rad Thai, з органічною руколою та месклуном, цитрусовими креветками та пряною заправкою кеш'ю, а також теплою мискою Harvest Bowl, наповненою органічним диким рисом, смаженою куркою та підсмаженим мигдалем. Кожне з місць Sweetgreen у Вашингтоні, округ Колумбія, Каліфорнія, Чикаго, Массачусетс, Меріленд, Нью-Йорк, Пенсільванія та Вірджинія, забезпечується союзом з приблизно 500 місцевими фермерами та виробниками.
Фрешії
Вперше відкритий у 2005 році як підвищена альтернатива мамі і поп-класичному делі в стилі Нью-Йорка, Freshii мав майже миттєвий успіх. Зараз по всьому світу існує кілька сотень місць, де подають гострий суп з лимонної трави, миски з коричневого рису теріякі, салати зі шпинату, одягнені в діжонський мед, і навіть заморожений йогурт з низьким вмістом жиру, увінчаний волоським горіхом і манго. Приходьте на сніданок, коли чекає яєчня, витриманий чеддер та бурріто з чорної квасолі, або підпишіться на одне з 5-денних очищень, що підживлюється соками, такими як буряк-лимон-імбир-морква Red Power.
Медоносний
Приділяючи 40-годинної робочої години на тиждень своїй фінансовій роботі, Джастін Розенберг регулярно сідав у автобус з Філадельфії до Вашингтона, округ Колумбія, де проводив вихідні на кухні ресторану. Цей досвід підготував його до запуску Honeygrow у 2012 році. З тих пір він став притулком для корисних засмажених страв з червоного каррі з рисовою локшиною та смаженим пряним тофу, а також салатів з жовтоперого тунця та білої квасолі, що ідеально запивається шпинатом з яблук холодного віджиму -огірково-лимонно-базиліковий сік. Місце розташування у Філадельфії, Меріленд, Вірджинія, Вашингтон, округ Колумбія, Делавер, Нью-Йорк, Нью-Джерсі, Бостон та Чикаго, бренд навіть розширився від Honeygrow до Minigrow. Спін-оф, який зараз доступний лише в Нью-Йорку, має менший меню локшини та зелені, збитих у форматі конвеєра.
Кава гриль
Відкриття ресторану Близького Сходу в Роквіллі, штат Меріленд, Cava Grill - це експансивний відгалуження з місцями у Вашингтоні, округ Колумбія, штат Меріленд, Вірджинія, Коннектикут, Нью-Йорк, Нью-Джерсі, Массачусетс, Північна Кароліна, Каліфорнія та ін. держави на шляху. Складіть власне меню, починаючи з основи салату, теплих піт або мисок із зерном коричневого рису, сочевиці або рису басмати з шафрану. Звідти ви можете налаштувати середземноморські комбо, включаючи цілий ряд окунань - смажений червоний перець хумус та напоєний халапеньо Божевільна фета - два популярні варіанти - з фалафелем, тушкованою яловичиною, куркою на грилі та гострими фрикадельками з баранини як білком. Доповніть його начинками, такими як маринована цибуля, салат з помідорів-огірків або табуле з кіноа. Якщо безалкогольна лимонно-м’ятна вода не задовольняє, зверніть увагу на буряковий лимонад. На полицях Whole Foods Markets та інших спеціалізованих магазинах є контейнери розвалених провалів Cava, від харіси до прохолодних цацикі.
Справжня кухня
Значна частина їжі, що багата на поживні речовини, у кухні True Food Kitchen не містить глютену, органічна, вегетаріанська чи веганська, і багато в чому дотримується протизапальної дієти відомого лікаря доктора Ендрю Вейля. З моменту відкриття першої локації у Феніксі в 2008 році, вона розширилася до Каліфорнії, Колорадо, Флориди, Джорджії, Іллінойсу, Меріленда, Міссурі, Пенсільванії, Теннессі, Техасу та Вірджинії. Кожного сезону меню доречно підлаштовується, пропонуючи такі ситні варіанти, як солодкокриста солодка картопля та чаша з куркумою Ancient Grains взимку. Особливою популярністю користується бранч - такі страви, як тістечка з кіноа-Джонні та веганські бурріто з чорізо.
від CHLOE.
Цей вегетаріанський вегетаріанський ресторан із швидким обслуговуванням приваблює закусками з чорною квасолею-кіноа-солодкою картоплею Guac Burgers та абрикосовим глазурованим темра-пікантним пряним салатом з темно-смаженою шірачою, відбитим імбирно-лимонно-апельсиново-кайенськими шутерами. Приходьте вранці на млинці, укомплектовані збитими вершками з кокосового горіха та хеш-коричневі квіноа зі сметаною тофу. Ті, хто біжить, оцінять пропозиції To-Go від Chloe, від локшини гречаної гречки із кунжутом до імбиру до сирого мадагаскарського ванільного бобового пудингу з чіа. Окрім печива та кексів, знайдіть Chill by Chloe, рослинну, немолочну заморожену десертну лінію в ароматах, таких як полуничний пісочний пиріг або солоне арахісове масло. З таким грайливим меню CHLOE не дивно. виріс по всьому Нью-Йорку і розширився до Лос-Анджелеса, Бостона, Провіденса і навіть Лондона, де пастуший пиріг сейтану та чіпси з риби тофу не дають місцевим жителям.
Копай Інн
Колишній фінансист Адам Ескін перетворив улюблену культуристами нью-йоркську міні-мережу Pump Energy Food у більш всеохоплюючу та веселу Dig Inn у 2011 році. Це був розумний зсув, який призвів до розширення як у Нью-Йорку, так і в Бостоні. Шеф-кухарі Dig Inn працюють з інгредієнтами, отриманими з регіональної мережі фермерів та виробників, а також із ловленим диким лососем, виробляючи ринкові миски, наповнені білками, як органічний тофу на грилі, обвуглена червона цибуля та смажена курка майорану-петрушки-розмарину. Домашні сторони, такі як цвітна капуста з крихтою нуту та кокосова смажена морква, ще більше покращують стандартні комбіновані обіди.
Азіатська коробка
Натхненний свіжою доступною їжею на замовлення, приготованою на бездоганних вуличних кіосках в Азії, Asian Box був заснований у 2012 році рестораном вишуканої кухні та консультантом Френком Клейном та виконавчим шеф-кухарем Грейс Нгуєн. Азіатська коробка, обмежена західним узбережжям із форпостами в Південній Каліфорнії та районі затоки Сан-Франциско, є екологічно освіченою торговою маркою, використовуючи перероблені будівельні матеріали, що підлягають компостуванню. З відкритої кухні виходять страви без глютену, такі як нарізаний карамелем сом Passmore Ranch з рисом жасмину або креветками та соєво-часниковою яловичиною, яку можна опустити у соус з чорно-лаймового перцю. Ті, хто вважає за краще налаштовувати страви, можуть пограти з поєднанням охолодженої рисової локшини, кокосово-каррі-тофу та тамаринового вінегрету.