Найкращі продукти, що не псуються (для домашнього використання чи пожертв)
8 серпня 2020 р. Лорі Неверман 2 коментарі
Ця публікація може містити афілійовані посилання, які не змінять вашу ціну, але матимуть певну комісію.
Спільний доступ - це турбота!
Коли ви запасаєте власну комору або допомагаєте іншим, хто потребує, продукти, що не псуються, повинні бути у вашому списку покупок. Ці продукти чудово підходять для надзвичайних ситуацій, коли відключається електроенергія, для кемпінгу або просто для планування наперед. (Ціни на їжу майже завжди зростають, а не знижуються.)
Ми допоможемо вам вибрати найкращі продукти, що не псуються, які зберігаються місяцями (або роками). Крім того, ми маємо поради щодо зберігання та організації, а також перелік непсувних продуктів із розрахованим терміном зберігання для друку.
Що вважається харчовим продуктом, що не псується?
Непсувні продукти безпечно їсти протягом тривалого періоду часу без охолодження. Вони також відомі як "стабільні продукти на полицях".
Деякі продукти можуть тривати кілька тижнів або місяців на полиці. Інші можуть тривати місяцями. Найдовші - від 10 до 20 років і більше, такі як ліофілізована їжа або військові МРЕ.
Примітка: Незважаючи на деякі безглузді шоу, які можна сказати, не рекомендується жити нічим, крім MRE протягом тривалого періоду часу. Вони поживні, але можуть важко впливати на кишечник.
У 2016 році молодий репортер прийняв 21-денний "ніщо інше, як виклик MRE".
Він писав: "Я міняв би порочні цикли проведення годин у ванній, а потім взагалі не міг ходити".
Зберігання
Продукти, що не псуються, не потребують охолодження, але найкраще зберігати їх прохолодними та сухими. Якщо він сидить на полиці в продуктовому магазині, це безпечно на полиці у вашому домі.
Температура: Зберігайте продукти при температурі менше 75 ° F (24 ° C) або нижче, якщо це можливо. Якщо температура зберігання вища, обертайте їжу, щоб підтримувати якість.
Вологість: Тримайте зони зберігання продуктів сухими. Тримайте контейнери подалі від підлоги, щоб забезпечити циркуляцію повітря.
Світло: Зберігайте їжу в непрозорій тарі, подалі від прямих сонячних променів.
Комахи та гризуни: Захистіть продукти, що зберігаються у фольгованих пакетах, банках, банках та пляшках, від пошкодження гризунами та комахами.
Зберігайте повітря. Зберігайте їжу порціями або розміром упаковки, який ви зможете використати менше ніж за тиждень після відкриття. Якщо ви купуєте оптом, закупорюйте меншими упаковками.
Повітря є ворогом тривалого зберігання їжі. Використовуйте герметично закриті контейнери або лавсан для більш тривалого терміну зберігання. Поглиначі кисню та/або вакуумне ущільнення забезпечують найдовший термін зберігання.
Термін придатності продуктів, що не псуються
У наступних таблицях наведено оцінки терміну придатності асортименту продуктів харчування. Ці оцінки дуже різняться залежно від того, яке посилання ви використовуєте, тому ми обрали більш консервативні оцінки.
Почніть із дати “найкраще”, але використовуйте якийсь здоровий глузд. Якщо сіль тисячі років висить у землі, то вона не зіпсується, сидячи у вашій коморі.
Не вживайте їжу з явними ознаками псування, такими як неприємний запах або опуклі контейнери.
Загальні предмети комори
| Непсувна їжа | Приблизний термін зберігання | Вартість | Примітки |
| Вода | НАЗАВЖДИ | Низький | Можливо, потрібна фільтрація, якщо контейнер іржавіє або вимивається |
| Цукор, сіль, мед | НАЗАВЖДИ | Від низького до високого | Використовувати в кулінарії та як спеції та підсолоджувач |
| Справжній кленовий сироп (без кукурудзяного сиропу) | 1 рік до невизначеного | Високий | Невідкрите та зберігане у скляній банці в сухому прохолодному місці, воно зберігатиме необмежений час. (без кукурудзяного сиропу або штучного ароматизатора) |
| Кленовий ароматизований сироп (з кукурудзяним сиропом) | Від 4 місяців до 1р | Від низького до середнього | Штучний ароматизатор зруйнується, як і пластикова пляшка. Він все ще буде їстівним після найкращого за датою. |
| Мелений перець | 6міс-2р | Низький | Вже мелений. Зберігання в морозильній камері допомагає зберегти аромат. |
| Перець горошком | 1-4 + р | Низький | Подрібніть власний перець. Зберігати в No10 або Mylar з поглиначем кисню |
| Цибулевий і часниковий порошок | 2-4р | Середній | Зберігайте у міларових пакетах та тримайте герметично - аромати з часом зменшуються |
| Екстракт чистого ванілі | Невизначений | Від середнього до високого | |
| Імітаційний екстракт ванілі | 2-4р | Низький - Середній | |
| Квасоля ванільна | 6міс.-1р | Високий | |
| Шоколад, чіпси молочного шоколаду, чіпси темного шоколаду | 6 місяців-2 роки, 1-3 роки | Середній | Найкраще зберігати при температурі від 54 ° F до 61 ° F |
| Какао порошок | 1-3 роки | Середній | 3mo-1yr колись відкрито |
| Млинцева суміш (магазин) | 1 рік | Низький | Перепакуйте в міларовий мішок кисневий поглинач, щоб він довше прослужив |
| Млинцева суміш (без кисню) | 5-10 + рік | Середній- Високий | # 10 банок або міларова сумка |
Жири та олії
| Непсувна їжа | Приблизний термін зберігання | Вартість | Примітки |
| Оливкова олія | 8-20міс | Мед | Аромат з віком зникає |
| Арахісова олія | 1-2 роки | Мед | |
| Кокосове масло | 12-18міс | Мед | |
| Канола або рослинна олія | 2р | Низький | |
| Сало (тваринний жир) | 1-3 роки | Середній- Високий | Зберігати краще в холодильнику |
Джерела білка, включаючи рослинні, їжу та супи
| Непсувна їжа | Приблизний термін зберігання | Вартість | Примітки |
| Консервовані боби: Pinto Adzuki Blackeye Garbanzo Ниркова сочевиця Lima Red і Soy | 2-5 + років | Низький | |
| Сушені боби: Пінто Адзукі Блейкі Гарбанцо Ниркова сочевиця Ліма Червона та Соя | 30+ років | Низький | Потрібно регідратація та приготування їжі |
| Арахісове масло | 3-9 місяців (менше, якщо тепло) | Середній | Можна їсти безпосередньо |
| Горіхові масла | 9 місяців від роздратування | Середній | |
| Сирі горіхи та насіння | Від 1 місяця до 2 років | Середній | 1-9 місяців у коморі, холодильник 1 рік та до 2 років у морозильній камері. 68F або кулер найкраще. Зберігати в герметичній тарі. Деякі горіхи, такі як фісташки, мають менший термін зберігання. |
| Консерви з риби та птиці | До 5 років менше, якщо тепло | Від середнього до високого | |
| Тунець у бідоні | 18 місяців | Від середнього до високого | |
| Заморожена сушена курка, яловичина та гамбургер | 10-30 років | Високий | # 10 банок або лавсанових пакетиків |
| Сушіння заморозьте, у більшості випадків просто додайте гарячої води | 10-30 років | Високий | Від: MyPatriotSupply, MountainHouse, AugusonFarms, Wise та інші |
| Консервований суп (на томатній основі) | 18місяців | Низький | |
| Консервований суп (не на томатній основі) | 5 років | Від низького до середнього | |
| Ліофілізований суп | 10-30 років | Високий |