Найкращі вафельниці
Кленовий сироп, компот з ягід, банани та розплавлені басейни з шоколадним соусом. немає нічого подібного до башти з вафлями, насиченою вашими улюбленими начинками, для поблажливого сніданку або пізнього сніданку (або навіть обіду, або вечері - я дуже прихильник солоних вафель, укомплектованих пасерованими грибами та сиром, що подаються в культовій незалежній Ресторан Норвіч The Waffle House).
Ми пройшли довгий шлях з тих пір, як слово "вафля" вперше було введено в англійську мову в книзі 1725 року "Судова кулінарія" шеф-кухарем Робертом Смітом, який поклявся "спробувати спекти"; якщо вони згорять, додайте більше масла "метод. Але як і у млинців, оволодіти мистецтвом ідеальної вафлі вперше може бути складно. Вафельні вафлі можуть варіюватися від різко недостатньо приготовленого в середині до настільки спаленого, що вам доведеться залишити каструлю вимоченою в раковині. Але це не повинно бути так: в наші дні вишукані вафельниці зроблять за вас усю важку роботу за оптимальної температури.
Якщо ви не знали, існує помітна різниця між бельгійською вафлею та звичайною вафлею: бельгійські вафлі легкі, пухнасті та більші, із більш глибокими сітчастими квадратами, які чекають, щоб їх наповнили сиропом. Вони набагато товщі і вимагають бельгійської вафельниці. Звичайні вафлі тонші і схожі на млинці, виготовлені в менших прасках. Перевага цього полягає в тому, що вони нагріваються швидше - тож ніщо не заважає вам насолоджуватися вафлями за швидким робочим сніданком. Це перемога.
Ключ до пошуку найкращого вафельного преса? Отриману вафельку завжди слід рівномірно готувати. Під час огляду наведених нижче вафельниць я подумав, скільки часу потрібно для нагрівання, а потім для варіння вафель. Я шукав вафельні праски, які були прості у використанні (одні вимагають ручного перегортання, інші обертаються, а інші все ще готуватимуть їх зверху вниз), карамелізуючи тісто до досконалості під час процесу, відомого як реакція Майяра.
Смак був моїм найважливішим рішенням, але, звичайно, вафель також повинен легко чиститися, і не надто непривабливим доповненням до вашої дорогоцінної стільниці.
Ось мій вибір найкращих вафельників, випробуваних і перевірених, використовуючи рецепти вафель, подані внизу цієї статті.
1. Вафельниця Cuisinart
Чому нам це подобається: надзвичайно великі, золотисті бельгійські вафлі - найкраще з бунчу
Якщо вам подобається вафля із золотистим покритим корочкою зовнішнім шаром і більш пухнасто-пухнастим центром, це, безсумнівно, один. Надзвичайно великі канавки цієї вафельниці з нержавіючої сталі обіцяють безмежну креативність на кухні: Cuisinart пропонує глянцеву брошуру натхнення, включаючи шпинат та вафлі, наповнені рікоттою, з копченим лососем. Нім.
У дизайнерському плані - це вражаючий комплект, укомплектований індикаторами, що сповіщають мене про досягнення правильної температури, а також попереджають, коли вафлі якраз підходять. Досить розумна.
Плюс, фіксуюча ручка легко клацає, щоб зберегти тепло. Нагрівання займає близько п’яти хвилин, поки я готую тісто (стандарт для більшості тих, кого я тестував).
Вони готуються довше, ніж можна було очікувати - 6-7 хвилин, - але результати дуже потрібні, щоб почекати. Тим часом аромат випічки наповнює кухню.
Отримані прямокутні вафлі мають розміри 12 см на 12,5 см і товщину близько 2,5 см із горіховим карамельним смаком. Загалом, текстура в самий раз, з глибокими кишенями для заповнення кленовим сиропом.
Після основної події знімні антипригарні вафельні тарілки можна встановити в посудомийній машині або раковині, і я можу продовжувати свій день.