Найкращі вчені досягли консенсусу щодо харчових продуктів Oldways

Поділитися цим

БОСТОН, Массачусетс (19 листопада 2015 р.) - Понад 75 провідних світових учених-дієтологів, медичних експертів та представників засобів масової інформації скликали вчора на "Пошук спільних точок зору" - саміт, організований непрофесійними компаніями Oldways з питань харчування та харчування, щоб досягти консенсусу щодо того, що слід робити американцям. їсти. Їхні рекомендації включали міцну підтримку звіту Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2015 року, стійкість наших харчових систем та більшу писемність.

Незважаючи на різні дієтичні філософії, починаючи від веганської, палео-середземноморської та нежирної, вчені знайшли одинадцять пунктів згоди. Наукові співголови д-р Уолтер Віллетт, кафедра харчування Гарвардської школи громадського здоров'я та д-р Девід Кац, директор-засновник Єльського дослідницького центру, провели групу у дводенних дебатах, які розбирали наукові дослідження та порівнювали дієти. чітке окреслення того, що передбачає здорове харчування, узгодження стандартів та джерел доказів, а також необхідність базувати судження на вазі доказів.

Перший пункт згоди стосувався конкретних дієтичних атрибутів. "Я вважаю надзвичайно чудовим, що ми досягли стільки ж консенсусу, скільки і досягли", - сказав доктор Віллетт. «Продукти, які визначають здорову дієту, включають рясні фрукти, овочі, горіхи, цільнозернові, бобові та мінімальна кількість рафінованого крохмалю, цукру та червоного м’яса, особливо підтримуючи низький рівень споживання переробленого червоного м’яса. Коли ви все це поєднуєте, це є багато спільного. "

---