Найкращий спосіб видалення жиру з комерційних кухонних підлог (7 кроків)
Ковзання та падіння - це проблема аварії номер один на комерційних кухнях. Ковзання та падіння також є основною причиною вимог працівників про компенсацію. 85% вимог про компенсацію працівників приписується тому, що працівники ковзають на гладкій підлозі.
Жирна підлога кухні є головним фактором цієї проблеми. Комерційні підлоги для кухні становлять особливі проблеми та вимагають унікального догляду, щоб забезпечити безпечну та чисту поверхню для ходьби. На додаток до підвищеного ризику травмування та вищих страхових внесків, брудні та слизькі підлоги можуть призвести до негативних оцінок санітарії та безпеки, які можуть легко зіпсувати репутацію харчової компанії.
Мастило - одна з найпоширеніших досвід комерційних кухонь стійких ґрунтів, а також одна з найскладніших у видаленні ґрунтів.
Жир часто залишається внаслідок неправильної процедури миття або використання брудної швабри та/або відра. Швабра та відро, які вже використовували для чищення жирних підлог, можуть мати жир, що потрапив у волокно або залишився позаду у відрі. Якщо вони не належним чином очищені, ви можете погіршити свою підлогу, використовуючи його.
Традиційні комерційні чистячі засоби та процеси недостатньо жорсткі, щоб прорізати жир. Жир часто залишають позаду, всмоктуючись в затірку і залишаючись на підлозі. Поєднання жиру та твердих підлог створює слизьку та потенційно небезпечну ситуацію на кухні.
Масло, яке неправильно видаляється, можна відстежити у громадських місцях, де також можуть постраждати клієнти. Окрім створення шкідливих умов та брудного вигляду, ваша підлога на кухні також може стати середовищем для розмноження бактерій, якщо вона не підтримується належним чином. Найкращою практикою є чищення підлоги щодня, у неробочий час.
У цій статті ми розглянемо найкращий процес очищення та видалення жиру з підлоги вашого приміщення.
ПРОФІЛАКТИКА
Використання чистої швабри та ковша має вирішальне значення для того, щоб не забруднювати підлоги під час процедури прибирання. Забруднена раніше швабра розпорошить жир та оливи навколо, ще більше посилюючи слизькість підлог.
Підготовка до очищення
Важливо розпочинати будь-яку процедуру чищення відповідними інструментами, комерційними засобами для чищення, прибиральним обладнанням та засобами індивідуального захисту (ЗІЗ).
Необхідні матеріали, засоби для чищення та обладнання:
МАТЕРІАЛИ:
МИЮЧІ ЗАСОБИ:
- Знежирювач, придатний для очищення тваринних жирів та жиру (білкова жир відрізняється від жирової мастила на нафтовій основі)
- Біоферментний очищувач та знежирювач
ОБЛАДНАННЯ:
- Мокрий швабра та відро з Wringer
- Ракель для підлоги
- Палубна щітка
- Волого-сухий вакуум
- Мокра підлога знак
Завжди починайте будь-яку процедуру чищення, надівши необхідні засоби індивідуального захисту.
Розмістіть знаки мокрої підлоги за межами району, щоб попередити працівників про те, що проводиться прибирання та може бути небезпечним, якщо вони потраплять на територію.
Підготуйте підлогу, видаливши на цій ділянці будь-які килимки або пристосування.
Порада професіонала: Накрийте або видаліть з нижчих стелажів будь-які предмети, що контактують з продуктами, такі як сміттєві контейнери, каструлі або каструлі, які можуть забруднитися в процесі очищення.
Крок 1. Видаліть сміття
Почніть процес прибирання з підмітання та видалення всього великого сміття з цієї ділянки.
Крок 2. Приготуйте хімічний розчин
Існує кілька різних типів знежирювачів. Кожен тип знежирювача розроблений для видалення конкретних ґрунтів.
Найкращі результати будуть досягнуті з використанням біоферментного очищувача та знежирювача.