Налийте на сіль Нові дослідження пропонують більше - це нормально

Нові дослідження показують, що здорові люди можуть з’їсти приблизно вдвічі більшу кількість солі, ніж рекомендується в даний час - або приблизно стільки, скільки більшість людей споживають у будь-якому випадку. Суперечливі висновки можуть потенційно підірвати широко розповсюджені повідомлення громадського здоров'я щодо солі.

налийте

Міжнародне дослідження, в якому взяли участь понад 100 000 людей, опубліковане в середу в журналі "New England Journal of Medicine", припускає, що, хоча існує залежність між споживанням солі та високим кров'яним тиском, якщо у вас ще немає високого кров'яного тиску і вам не більше 60 років, або вживаючи занадто багато солі, сіль не матиме великого впливу на ваш артеріальний тиск.

Насправді люди, які споживали від 3000 до 6000 міліграмів на день, мали менший ризик смерті та серцево-судинних захворювань, ніж ті, у кого було більше 6000 мг або менше 3000 мг.

Більшість людей споживає від 3000 до 6000 мг солі на день, але чинні федеральні рекомендації рекомендують 1500-2300 міліграмів на день, а Американська асоціація серця рекомендує лише 1500. У новому дослідженні дослідники виявили, що лише 4 відсотки респондентів у 18 країнах приймали рекомендований рівень натрію.

Американська асоціація серця заперечила проти цих висновків.

Наслідком є ​​те, що спроби змусити промисловість знизити вміст солі в харчових продуктах з метою зниження артеріального тиску та подальших серцево-судинних захворювань можуть бути помилковими. Недавня доповідь впливового Інституту медицини також вказала, що низький рівень солі може бути проблематичним.

"Моє особисте упередження полягає в тому, що ми можемо зробити так багато важливих речей", - сказала д-р Сюзанна Опаріл, кардіолог з Університету Алабами, Бірмінгем, яка написала редакцію, яка супроводжує дослідження. "Дієта, яка зменшує вміст солодких напоїв і наближається до середземноморської дієти, дасть вам більше користі, ніж регулювання сольового аспекту дієти".

Опаріл зазначив, що деякі люди споживають величезну кількість солі - 10-12 грамів - і ці люди, як правило, їдять багато готової їжі.