Наполеглива робота покращує смак їжі, показує дослідження - ScienceDaily
Загальновизнано, що ми цінуємо щось більше, якщо нам доводиться наполегливо працювати, щоб отримати це, і дослідження Університету Джона Хопкінса це підтверджує, принаймні, коли справа стосується їжі.
Здається, дослідження показує, що наполеглива робота може навіть посилити нашу оцінку вартості проїзду, яку ми можемо не підтримати, наприклад, сорт із низьким вмістом жиру та низькою калорійністю. Принаймні теоретично, це означає, що якби нам довелося пересуватися смугою перешкод, щоб дістатися до тарілки з дитячою морквою, ми могли б віддати перевагу цим хрустким кредіте перед солодкими крихкими цукерками, до яких легше дістатись через офісний торговий автомат.
"В основному, ми показали, що якщо вам доведеться витратити більше зусиль, щоб отримати певну їжу, ви не тільки оціните цю їжу більше, але й може вам сподобатися більше", - пояснив Олександр Джонсон, асоційований науковий співробітник з кафедра психологічних та мозкових наук Школи мистецтв і наук Кріґера при Джонсі Хопкінсі. "В даний час ми не знаємо, чому зусилля, здається, посилюють смак їжі, але ми знаємо, що це робить, і цей ефект триває щонайменше 24 години після того, як важко працюємо, щоб дістати їжу".
Дослідження під назвою "Більші зусилля посилюють афективні смакові властивості їжі" з'являється у випуску цього тижня у "Трудах Королівського товариства Б".
Результати дослідження значущі не лише тому, що вони сподіваються на те, що люди, які намагаються підтримувати здорову вагу, можуть бути примушені вживати їжу з низьким вмістом калорій, але тому, що вони також можуть надати розуміння методів зміни іншої менш оптимальної поведінки, згідно Джонсону, який керував дослідженням.
Джонсон об'єднався у проекті з Мікелою Галлахер, професором Крігер-Ейзенхауера з психологічних та мозкових наук та неврології та віце-проректором з академічної справи Джонса Хопкінса. Використовуючи звичайних лабораторних мишей, команда провела два експерименти.