Nasa по-новому подивиться на їжу в польоті для астронавтів Марса The Independent The Independent
Дієта зневодненої та ліофілізованої кухні минулого поступиться місцем свіжим продуктам, приготованим на марсіанській поверхні
Астронавтам, які готуються до першої пілотованої місії на Марс, більше не доведеться задовольнятися стабільною дієтою ліофілізованого морозива і можуть намагатися готувати в найекстремальніших умовах.
Стійка, якщо не видовищна, дієта зневодненої та ліофілізованої кухні, якою насолоджувались піонери космосу в минулому, поступиться місцем свіжим продуктам, приготованим на марсіанській поверхні.
Шість "космонавтів", які були заблоковані під час імітації Марсової місії, вийшли з їх 120-денної ізоляції на схилах гавайського вулкана, "несучи ідеї рецептів, придатних для колонії Марса".
Аналіз та моделювання космічних досліджень Гаваїв, що фінансується Насою, побачив групу, зачинену в макетному середовищі існування на північному схилі найближчої до Марса речі, яку можна знайти на землі - північних схилах Мауна-Лоа.
Їх помешкання були забезпечені різноманітним набором попередньо розфасованих та стійких до зберігання інгредієнтів, а також каструльками, сковорідками, плитою, духовкою, мікрохвильовою піччю, хлібопічкою та горщиком. Харчові продукти, які їли дослідники, включали овочеві суші, джамбалайю та російські пельмені, які називали пельмені.
"Ми вирішили повернутися назад, щоб рухатись вперед і поглянути на підхід дослідників 19 століття до годування екіпажу", - сказав Джин Хантер з Корнельського університету, який керував дослідженням. “Вони отримали великі психологічні винагороди за те, що проявляли свою творчість на кухні. Якщо ви знаходитесь там пару років, стіни навколо вас не змінюються. Ви не можете вийти на вулицю, і це ті самі люди. Ви повинні створити свій власний сорт та новинку ».
Попередні космічні місії показали, що астронавти можуть страждати від "вигорання" від постійної дієти з ліофілізованої їжі. Перші астронавти під час місій Меркурій і Близнюки їли пюре.