Наші інгредієнти junzi

Починаючи від локшини та закусок, закінчуючи соусами та овочами, наші свіжі інгредієнти курируються та перевіряються шеф-кухарем Лукасом Сіном та кулінарною командою Junzi.

У китайській філософії їжі добре харчуватися означає їсти сезонно. Для нашого зимового меню ми зосереджуємося на скромних інгредієнтах, які є в сезон, а також багатій симфонії смаків, текстур та кольорів.

овочево-переднє свято
Як і наша кухня, свіжі овочі - це зірки шоу. Фіолетовий ямс, солодка картопля, мариновані огірки та овочеві фритюри доповнюють кожну миску.

НОВЕ: Курка з барбекю в Кантоні
Натхненний рідним містом Гонконгу шеф-кухаря Лукаса та нашою любов’ю до магазинів Char Siu у китайському кварталі Нью-Йорка. Пікантний, ароматний і ідеально підходить для кожної миски.

симфонія сезонних смаків
Солодке та пікантне, смажене та підсмажене, насичене та делікатне - наші страви мають на меті знайти баланс, одночасно створюючи цікаві поєднання смаку з різноманітними текстурами та кольорами, що є святом для очей та шлунку.

джаджа
Джаджа - це наша локшина з жацзян чи смажена локшина з соусом - можливо, найрепрезентативніше блюдо Пекіна. Ферментовану чорну квасолю і соєву пасту змішують і обсмажують в олії з імбирського цибулі до запаху, а потім змішують у пасту.

---