Наші не дуже секретні непопулярні харчові думки Серйозні страви
Підготуйтеся втратити будь-яку залишкову повагу до нас.
[Фотографія: Вікі Васік]
Їжа викликає пристрасть, як може сказати вам кожен, хто нещодавно читав коментарі на веб-сайті з продовольством. Ми визнаємо, що іноді дивуємось діапазону та інтенсивності думок, висловлених деякими нашими читачами щодо навіть, здавалося б, банальних, суперечливих тверджень. Але, правду кажучи, ми є доказом того, що ті, хто готує, їсть і пише про їжу, заробляють на життя, схильні розвивати деякі найвигадливіші спорідненості та відрази і чіпляти їх, як кетчуп (лише Хайнц, будь ласка) до розмоклий французький мальк ( найкраще вид мальків, на думку Нікі і, мабуть, ще нікого на планеті). Читайте далі, лише якщо ви готові втратити залишкову повагу до нас.
Грейс Чен, менеджер офісу та асоційований виробник подкастів
[Фотографія: Вікі Васік]
Що нового в серйозному харчуванні
Вівсянка повинна лише їсти смачно, а не солодко. Хто хоче на сніданок теплу купу осаду з цукровою корицею та кленом? Я виріс, вживаючи вівсянку як замінник каші. Він готується вдвічі менше, ніж рисова каша, і має однакову консистенцію. Моя сім'я додавала б смажене яйце, мариновані огірки, сушену свинину заспіваний, і пагони бамбука чилі, а потім залийте все соєвим соусом. Це була досконалість. Я досі майже щодня їжу пікантну вівсянку на сніданок.
Крістіна Борнгольц, редактор соціальних мереж
Банани слід їсти, поки вони ще зелені. Вони недосмачні, коли недозрілі. Жовті банани - особливо, не дай Бог, плямистий жовті банани - на смак схожі на сумну, плоску кашку, і їх слід використовувати лише для смузі.
Дж. Кенджі Лопес-Альт, головний кулінарний консультант
Хм Я думаю, що більшість піц у світі були б кращими, ніж гавайські. Більшість піци м’які та посередні, і принаймні шинка та ананас на смак - просто тримайте їх подалі від хороших речей. Це суперечливо? Як щодо цього - якщо ви не можете забити середньо-рідкісні, я волів би, щоб мої жирні американські стейки були більш середніми, ніж більш рідкісними. Будь ласка, приготуй той насичений яловичий жир, щоб він розплавився і покрив мою мову. О, почекайте, моя найменш популярна думка насправді, мабуть, така: коли курка або індичка смажені ідеально (і я маю на увазі ідеально), я віддаю перевагу світлому м’ясу темному. Хороше темне м’ясо - це десяток копійок. Хороше грудне м’ясо - рідкісне ласощі, яке слід смакувати.
Нікі Ачітофф-Грей, виконавчий головний редактор
[Фотографія: Вікі Васік]
Мене дуже бентежить більшість моїх непопулярних думок про їжу. Я знаю, що мені подобаються горіхи в шоколадних плитках та морозиво. Я чудовисько, бо відчуваю себе абсолютно агностичним щодо самого існування рису (і, за рідкісними винятками, хліба), і зі мною, мабуть, щось не так, оскільки вважаю, що торт - це найбільш розчаровуючий вид десерту. Але перевагу, яка викликає найбільше знущань з боку моїх друзів, сім’ї та колег, - це та, яку я повністю прийняв: Мене звати Нікі, і я люблю м’яку їжу. Змирися з цим.
Мені не тільки дуже подобається їжа, яка повинна бути кашоподібною, наприклад, пюре, просочки, м’які сири та заварні креми, але я віддаю перевагу цьому, коли архетипічно хрусткі страви трохи п’ють. Я буду приймати змочений картоплю фрі хрусткою картоплею будь-який день, і я люблю замочувати свою крупу в молоці, поки вона не втратить будь-яку структурну цілісність. Я особливо люблю несвіжі картопляні чіпси, які приємно м’яко їм дають. І коли я роблю бутерброди, я навмисно викладаю помідори прямо на хліб, щоб переконатися, що він стає гарним і мокрим. Фрейд міг би стверджувати, що я прагну повернення до дитинства та утроби матері; Я кажу, що кашоподібний - це просто краще. Тож беріть хрустку їжу і. перетвори їх для мене на молочний коктейль, будь ласка!
Пол Клайн, розробник
Джоель Руссо, продюсер відео
Ізюм. Краще з’їм стебла з винограду. Шкірясті, зморшкуваті маленькі сміттєві тролі, які нікому не приносять задоволення, якщо тільки вам не подобається бачити, як чиєсь обличчя стискається від огиди після того, як вкусив печиво з шоколадною стружкою. Ізюм - найгірше, що трапляється з їжею з часів нарізаного хліба (з горіхами).
Меггі Лі, дизайнер UX
Рамен швидкого приготування - ідеальна їжа для сніданку. Це гаряче і просте у приготуванні, і це дає вам той інтенсивний смаковий аромат, що першим ділом стає вранці. Потрібен білок? Розбити в неї яйце. Хочете на ходу? Він поставляється в чашці. Для вас недостатньо здоровий? Ну, а також жоден з інших стандартних вуглеводів, які суспільство вважає "прийнятними" для сніданку. Ваші колеги ненавидять запах у кімнаті перерв? Нагадуйте їм, що нити не є командними гравцями.