Насмілюсь порівняти ... Морозиво проти Gelato Nutrition для НЕ-дієтологів ™
Насмілюсь порівняти ... Морозиво проти Gelato
З початком літа частування морозивом є основним продуктом, а джелато стає все більш популярним. Чи знаєте ви різницю між морозивом та джелато? Чи містить джелато менше молочних продуктів або калорій менше, ніж морозиво? Ось совок!
Морозиво та морозиво можуть виглядати схоже, але виготовляються зовсім інакше, а також мають унікальну текстуру та різні харчові якості.
Як вони зроблені: Першим інгредієнтом морозива є вершки, а потім доданий цукор. Морозиво швидко збивається, збиваючи багато повітря. Це робить морозиво пухнастим і легким.
З іншого боку, джелато виготовляється переважно з молоком та додаванням цукру. Желато збивається дуже повільно, обмежуючи кількість змішаного повітря. Це надає желатону щільну і щільну текстуру.
Харчові якості: Гелато щільніше морозива, тому куля джелато важить трохи більше, ніж морозиво такого ж розміру. (Див. Таблицю нижче.) Калорії в джелато схожі на ті, що містяться в морозиві, і залежать від типу використовуваних інгредієнтів. Якщо вас турбує жиру У вмісті джелато зазвичай менше жиру, ніж у звичайному морозиві, оскільки воно виготовляється з молоком, а не з вершками. Лактоза є природним цукром і основним вуглеводів в молоці. І морозиво, і морозиво містять лактозу приблизно в порції 3-6 грам/125 мл. [1] Загалом у джелато більше доданого цукру, ніж у морозиво, що призводить до вищого вмісту вуглеводів у порівнянні з морозивом.