Насолоджуючись кожним його укусом
Насолоджуючись кожним його укусом
Енн Мадер, дієтолог
Як ви відчуваєте, що зараз їсте? Здорове харчування є більш важливим, коли ви перебуваєте на діалізі, ніж якщо не є. Ваш дієтолог може допомогти.
Хоча ви можете чути, як дієтолога називають "харчовою поліцією", ми хочемо, щоб дієта вам працювала, і ми допоможемо вам з індивідуальним планом харчування. Ваша дієта може складатися з коригувань в одній або декількох з наступних областей: калорії, білки, натрій, калій, фосфор та рідини.
Калорії надходять з їжі, яку ви їсте, у вигляді вуглеводів, білків та жирів. Вживання потрібної кількості калорій може допомогти вам підтримувати здорову вагу та бадьорити енергію, щоб насолоджуватися щоденною діяльністю. Для людей, які перебувають на перитонеальному діалізі, у розчині діалізату є декстроза (форма цукру), яка всмоктується під час перебування, що забезпечує додаткові калорії. Якщо ви набираєте або втрачаєте вагу, може знадобитися коригування плану харчування.
Білок необхідний організму для побудови м’язів, відновлення тканин та боротьби з інфекціями, при всіх формах діалізу потрібно з’їдати більше білка, оскільки він втрачається в процесі діалізу. Продукти, багаті білком, включають м’ясо (рибу, курку, яловичину, свинину), яйця та молочні продукти (обмежені через високий вміст фосфору). Соєві продукти також є хорошим джерелом білка. Проконсультуйтеся зі своїм дієтологом щодо вживання цього та інших джерел білка, не пов’язаних з тваринами.
Натрій - це мінерал, який певною мірою знаходиться в природі майже у всіх продуктах харчування. Вживання обробленої їжі та додавання їжі в сіль призводить до збільшення натрію, ніж рекомендується для вас. Надмірне споживання натрію може спричинити посилену спрагу, споживання рідини, задишку, високий кров'яний тиск та більшу роботу серця. Прикладом продуктів із високим вмістом натрію є шинка, суп, соління, чіпси, квашена капуста, соєвий соус та овочевий сік. Щоб знизити вміст натрію у вашому раціоні, готуйте продукти з нуля, використовуйте трави та спеції замість солі та уникайте занадто частої їжі.