Натуральні продуктові магазини перебувають під загрозою зникнення, оскільки органічний продукт перетворюється на загальнодоступне - CNN
Сан-Франциско (CNN Business) Протягом всього восьми днів дві натуральні та органічні продуктові мережі подали заяву про банкрутство.
Один із двох випадків неплатоспроможності на ринку Lucky's Market та Earth Fare відбувся в той час, коли бакалейні товари з натуральних продуктів більше не служать воротарями для орієнтованих на здоров’я продуктів, які вони продають. Колись нішеві органічні продукти стали загальноприйнятими. Звичайні роздрібні торговці - сусідній супермаркет, експансивний магазин зі знижками та клуб кавернозного складу - забезпечують більшу частку продажів натуральних та органічних продуктів.
Це "небезпечне середовище для дрібних бакалійних магазинів", - написав аналітик акцій Morningstar Zain Akbari у дослідницькій записці від 20 лютого на ринку капустяних фермерів (SFM) .
Падіння тарифів Lucky's і Earth - і, в меншій мірі, більш звичний ринок фарвеєрів - служать перевіркою інших давніх органічних бакалейників, які хочуть уникнути подібних доль.
"Я думаю, що вони все ще можуть вижити", - сказав Акбарі в інтерв'ю CNN Business. "Але це питання пошуку правильної ніші та плавання у конкурентних водах".
Різьблення ніші
Продажі натуральних та органічних продуктів продовжують суттєво зростати, оскільки галузь переростає від низового руху до споживчих упакованих товарів.
За даними галузевого торгового видання Natural Foods Merchandiser, яке в даний час збирає дані для підрахунку продажів у 2019 році, в 2018 році обсяг природних та органічних продажів склав 158 млрд доларів. Близько 45% продажів у 2018 році відбулося у звичайних роздрібних торговців, тоді як 37% відбулося в каналі натуральних продуктів.
"Так, конкуренція наступає", - сказала Крістін Капперман, старший директор контенту New Hope Network, видавець Natural Foods Merchandiser.
Природним роздрібним торговцям доведеться звикнути до однозначного зростання продажів після багатьох років, коли вони відзначаються двозначним зростанням.
"У міру дорослішання галузі, природно, вона буде сповільнюватися, але вона буде продовжувати рости", - сказала вона. "Нульовий відсоток до 1% [порівнянне зростання продажів магазинів] не відчуває себе добре, але це вище, ніж у звичайних продуктів".
Що природний канал роздрібної торгівлі йде на свою користь, так це те, що він залишається різноманітним, сказала вона. Переважна більшість із 9000 магазинів натуральної їжі та харчових продуктів в США є невеликими незалежними операторами з одним або двома магазинами.
"Я просто думаю, що в цьому просторі відбувається набагато більше", - сказала вона. "Це індустрія унікальних людей, які діляться своїми враженнями щодо здоров’я та здоров’я зі своїми громадами. Кожен має цю історію про те, як вони знаходили їжу та знаходили зцілення якимось чином".
У Флориді Freshfields Farm має 47-річне коріння у продажу місцевих продуктів та м’яса. Її два магазини у формі сараю в Орландо та Джексонвіллі мають стати місцями органічного та місцевого м’яса, фруктів та овочів.