Наука, що стоїть за содовим гейзером - Балтимор Сонце
Менто, содові гейзери та наука про зародження захопили фантазії американців цього літа - якщо сотні тупих, саморобних відеороликів, опублікованих у Мережі, є якимось свідченням.
Формула проста: капніть кілька цукерок «Ментос» у дволітрову пляшку газованої води і ось! Фонтан шипшини стріляє високо в повітря - із силою та швидкістю, що дивує навіть заїдених хіміків.
"Я не впевнений, що хтось міг це передбачити. Це невипадковість науки", - сказав Джон П. Тоскано, завідувач хімічного відділу Університету Джона Хопкінса.
Діти, не пробуйте цього вдома - принаймні, не всередині будинку. Мама буде справді божевільна.
Натомість перегляньте популярне відео в Інтернеті про двох чоловіків штату Мен, одягнених у лабораторні халати та окуляри, які використали 200 літрів дієтичної коки та більше 500 менто для відтворення демонстрації фонтану з казино Bellagio у Лас-Вегасі. Чоловіки були винагороджені за шипучий артистизм виступом у червні на пізньому шоу з Девідом Леттерманом (який був повторений у вівторок ввечері).
Що робить Ментос і газовану воду такою вибухонебесною комбінацією?
Після підтвердження та запису явища у випробувальній лабораторії The Sun (ОК, стоянка), настав час розгадати таємницю.
Виявляється, Ментос, що впав у пляшку газованої води, провокує екстремальну версію того самого процесу, що створює бульбашки в шампанському, пінисту голову на пиві та болючий випадок "вигинів" у нещасних аквалангістів.
Це уникнення - газ, що вибухає із суспензії рідини, - доведений до крайності.
"Це не хімічна реакція", - сказав Тоскано. "Це фізично, така ж ідея, як коли струсиш пляшку газованої води". Ключовим інгредієнтом гейзерів є вуглекислий газ або СО2. Газовані напої отримують свій «укус», коли виробники поєднують газ з водою або H2O під тиском, виробляючи вугільну кислоту або H2CO3, більш відому як газована вода, або сільтер.
Очевидно, будь-яка газована сода дасть гейзер, але дієтична кока-кола, схоже, є вибором напою для Mento-istas. Шанувальники кажуть, що його легше очищати, ніж звичайну соду, оскільки їй не вистачає липкого цукру.
Зазвичай CO2 залишається розчиненим у соді з двох причин: тиск у закритій пляшці та сітка молекул води, що злипаються.
Відкриття пляшки коктейлю з дієтичним коксом зменшує тиск всередині, дозволяючи виходити деякій кількості СО2. Залиште пляшку відкритою надто довго, і весь газ витече - так у вас залишиться газована газована вода.