Наука за швидкою дієтою - Business Insider
Книга, нещодавно випущена в США, була написана докторами Майклом Мослі та Мімі Спенсер, обидві британські. Вони стверджують, що ця дієта змусить вас худнути швидше, ніж інші стандартні дієти - Мослі каже, що він схуд на 20 кілограмів за кілька тижнів початку дієти.
Незважаючи на те, що екстремальний режим харчування зазнав критики у медичній спільноті, Мослі каже, що докази, що підтверджують періодичне голодування, є. Весь перший розділ навіть присвячений "науці про піст".
Досі не впевнений у захопленні?
Тут ми розбиваємо, як і чому дієта 5: 2 діє, на думку її авторів.
Спочатку давайте розберемося, що відбувається з вашим тілом, коли ви поститесь.
Коли ви не їсте, ваше тіло має повернутися кудись ще, крім їжі, для отримання енергії і починає харчуватися глюкозою у вашій крові.
Як тільки вся глюкоза у вашій крові з’їдається, ваше тіло переходить до накопиченої глюкози - яка зберігається в складних молекулах вуглеводів, які називаються глікогеном.
І нарешті, коли вся ця накопичена глюкоза витрачається, ваше тіло потрапляє в жирові запаси для отримання енергії та глюкози.
Але продовжувати робити це протягом тривалого періоду часу не можна. Насправді, ваше тіло може перейти в режим голоду, де ваш метаболізм насправді сповільнюється у відповідь на зменшення споживання калорій.
Дієта 5: 2, заснована на періодичному голодуванні, відрізняється від обмеження калорій або голоду.
Періодичне голодування - це не те саме, що тривале обмеження калорій або голодування. Це було б тоді, коли наш організм не вживає достатньо поживних речовин, щоб підтримувати нормальний, здоровий спосіб життя.
Періодичне голодування передбачає «вживання менше калорій, але лише частину часу,"Мослі пише.
Мослі визнає, що тривале голодування не є стійким і в кінцевому підсумку призведе до втрати м’язів.
За допомогою FastDiet ви ніколи не їдете довше 24 годин, не приймаючи їжі.
Гаразд, отже де наука?
Періодичне голодування покращує навчання і пам’ять, стимулюючи нові клітини мозку в області мозку, що відповідає за пам’ять.
У дослідженні з мишами невролог Марк Меттсон виявив, що періодичне голодування підвищує рівень білка, який називається нейротрофічним фактором, отриманим з мозку, або BDNF.
Це, у свою чергу, стимулює нові клітини мозку в гіпокампі, області мозку, що відповідає за пам’ять. (Зменшення гіпокампу пов’язане з деменцією та хворобою Альцгеймера).
У лабораторії Меттсон годував одну групу мишей раціоном нездорової їжі, тоді як інша група мишей їла нежирну їжу і частину тижня постила. Миші, яких годували шкідливою їжею, товстіли і мали більше проблем з навігацією по лабіринту, щоб знайти їжу. У голодних мишей у мозку було більше BDNF.
Періодичне голодування засноване на святково-голодовій дієті ранньої людини.
Чому наш гіпокамп зростає у відповідь на піст? Все сходить до наших днів мисливців-збирачів, коли люди тривалий час ходили без їжі. Теорія говорить, що наш мозок мав би бути ще гострішим, щоб знаходити їжу в ці періоди посту.
Реакцією мозку на піст була навичка виживання, стверджує Меттсон.
Ми не можемо бути абсолютно впевненими, що люди вирощують нові клітини мозку в результаті голодування, оскільки на людях не проводилося жодних експериментів для перевірки цього.
Періодичне голодування покращує ваш настрій.
Раніше ми згадували білок, який називається нейротрофічним фактором, отриманим з мозку, або BDNF, який допомагає поліпшити пам’ять. Виявляється, той самий білок, як було показано, пригнічує тривожність і піднімає настрій.