Навіть помірне дотримання вегетаріанської дієти може запобігти надмірному ожирінню в середньому віці

Європейською асоціацією з вивчення ожиріння

помірне

Харчування з високим вмістом рослинної їжі та низьким вмістом продуктів тваринного походження може захистити від ожиріння серед людей середнього та похилого віку, навіть якщо вегетаріанська або веганська дієта не дотримується суворо.

Нове дослідження, представлене на цьогорічному Європейському конгресі з ожиріння (ECO) у Відні, Австрія (23-26 травня), вказує, що рослинна дієта знижує ризик розвитку ожиріння в довгостроковій перспективі - протягом 26 років спостереження.

Попередні дані свідчать про те, що веганські або вегетаріанські дієти з високим вмістом рослинної їжі і які виключають всі або переважну більшість продуктів тваринного походження - можуть зменшити ризик розвитку ожиріння. Однак мало що відомо про те, як і як різний ступінь дотримання рослинної дієти, окрім суворої веганської або вегетаріанської дієти, впливає на надмірну вагу/ожиріння або впливає на жирову масу та знежирену масу (м’язи та кістки) середнього віку. та людей похилого віку, які відчувають вікові зміни складу тіла і втрату м’язової маси.

Щоб дослідити це далі, Чжанлінг Чен та його колеги з Нідерландів Erasmuc MC Rotterdam дослідили зв'язок між різним ступенем рослинного раціону та індексом маси тіла (ІМТ), обхватом талії, індексом маси жиру (вагою жиру відносно зросту), індекс маси без жиру та відсоток жиру в організмі в довгостроковій перспективі у 9 641 дорослих середнього та похилого віку (середній вік 62 роки) з Роттердамського дослідження - постійного популяційного дослідження в Нідерландах.

Дієтичні дані збирали з використанням детальної анкети щодо частоти харчування на початку кожної з трьох підкогорт (1989-1993, 2000-2001 та 2006-2008). На основі цього дослідники створили індекс рослинного раціону, щоб оцінити ступінь рослинної їжі проти їжі тваринного походження для кожного учасника. Учасники отримували позитивні оцінки за вживання їжі на рослинній основі, такі як горіхи, фрукти та овочі, а також негативні оцінки за вживання їжі тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти та риба. Більш високий бал свідчив про краще дотримання дієти з високим вмістом рослинної їжі та низьким вмістом продуктів тваринного походження.