Небезпеки довгострокового вживання кетогенної дієти (і як зцілити від неї)
Ми висвітлили світло (і наші думки) щодо кетогенної дієти у попередньому дописі в блозі: "Кетогенна дієта корисна чи погана для вас?", але сьогодні ми глибше розглядаємо наслідки цієї популярної дієти та те, як вона може сприяти чи шкодити вашому здоров’ю.
Дієта подібна до дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, яку називали дієтою Аткінса в 1990-х роках, обіцяючи швидке зниження ваги завдяки високожирному, не вуглеводному підходу.
Поки люди отримують результати, цей тип дієти діє як сечогінний засіб у вашому тілі, тобто він висмоктує воду з м’язів, дозволяючи швидко скидати вагу. Ті, хто починає приймати кетогенну дієту, швидко худнуть протягом перших кількох тижнів, головним чином через вагу води.
Історія кетогенної дієти
Загальна передумова дієти (з високим вмістом жиру, з низьким вмістом вуглеводів або без неї) показала, що дослідження підтверджують підтримку пацієнтів з епілепсією. Це повертається в історію до 400 р. До н. Е., Коли лікарі рекомендували голодування тим, хто страждає епілептичними припадами.
Переходячи до сьогоднішнього дня, є дані, що свідчать про зв’язок між епілепсією та нашим харчуванням. Хоча довгострокове голодування не завжди є життєздатним варіантом, лікарі продовжували шукати, щоб якнайкраще імітувати голодування. Відповідь, на яку вони прийшли, була кетогенна дієта - план їжі з високим вмістом жиру та вуглеводами.
Хоча показано, що це корисно для хворих на епілепсію, хворобу Паркінсона, Альцгеймера або метаболічний синдром, досліджень щодо довгострокових наслідків цієї дієти для здорових людей чи навіть спортсменів практично немає .
Ми неодноразово бачили учасників нашої програми Recode для надниркових залоз, які сиділи на дуже обмеженому жирі (70-80% калорій з жиру), з низьким вмістом вуглеводів, з порушенням всмоктування жиру, дефіцитом вітамінів та мінеральних речовин, а також гормонами, які далеко від них. баланс.
Вони не можуть спати. Їх волосся випадає. Вони стурбовані.
Дієта вже не працює, щоб забезпечити їх енергією та розумовою ясністю, тому вони виснажені. І тепер вони не можуть втратити «запасну шину» навколо живота, як би не обмежували вуглеводи.
Що саме таке кетоз?
Кетоз - це стан, коли організм отримує низьку кількість споживаних вуглеводів і велику кількість жиру - часто 70-80% калорій надходить з жиру.
Тіло вчиться спалювати жир для отримання енергії, виробляючи кетони, які циркулюють по крові, служачи енергією. Цей процес, зрештою, імітує наслідки голодування.
Починаючи кетогенну дієту, організм починає з процесу, який називається глюконеогенез, де він використовує накопичену глюкозу (звану глікогеном) з м’язів та печінки для постачання організму енергії. Після того, як ці запаси витрачаються, організм починає використовувати кетони з жиру для отримання енергії.
Ось що відбувається з тілом при кетозі
Коли ви просмоктуєте свої запаси глюкози і починаєте спалювати жир, наступне, що потрібно зробити - це м’язи (якщо ви не надто старанні дотримуватися кетозу). Тоді тілу нічого не залишається, як перейти в режим витрати м’язів, спалюючи білок для палива. Це те, що відбувається, коли ми вмираємо.
Тіло вважає за краще використовувати вуглеводи як паливо, і примушуючи його спалювати жир (або білок), йому не залишається іншого вибору, як перейти до сильного стресу, режим виживання, що змушує перевиробляти гормони стресу в процесі розпаду - ви не можете мати здорових гормонів стресу і бути на довготривалій кетогенній дієті - це науково неможливо.
З часом, тому що ви охоче відібрали у вас дорогоцінні запаси енергії - енергії, яка забезпечує вам як фізіологічну, так і емоційну стабільність під час стресу (я навіть говорю про те, щоб пропустити перекус або зіткнутися з великим трафіком як стрес).
Це все одно, що спалити генератор, тому вам не на що розраховувати, коли електроенергія відключається.
Коли ми зазнаємо великого стресу (психологічно чи через хворобу), нам потрібно використовувати накопичену глюкозу як паливо. Якщо у нас немає запасів глікогену, організм не має іншого вибору, як виділити кортизол, гормон стресу, що означає, що в організмі замість палива закінчуються гормони стресу. Це спосіб скомпрометувати довгострокове здоров’я заради короткострокових переваг (наприклад, швидкої втрати ваги або “енергії” чи “енергії мозку”, яка недостатньо харчується гормонами стресу).
Це як би покласти дизель у машину, яка потребує бензину.
Здоровий людський організм повинен мати 1400-2000 калорій (або 350-500 грам) глікогену, що зберігається в м'язах, і близько 400 калорій або 100 грам глікогену в печінці.
Наявність резервного запасу створює стабільність і стійкість у нервовій системі і дає вам більшу здатність переносити стрес і відновлюватися від нього, оскільки це утримує організм від надмірного виробництва або неадекватного вироблення гормонів стресу (кортизолу та адреналіну), які в надлишку є токсичними для вашого організму. наднирники, щитовидна залоза, кишечник та імунна система.
Якщо ми довго дотримуємось кетогенної дієти, це стає шкодою для нашого сну, рівня енергії та психічного чи емоційного здоров'я, не кажучи вже про те, що наші наднирники згоряють від перевтоми, а щитовидна залоза продовжує отримувати удар (втрачаючи свою здатність перетворити неактивний гормон щитовидної залози в активний гормон щитовидної залози або навіть зробити гормон щитовидної залози = волосся випадає).
Більше того, і що ще гірше - це створює ворота до аутоімунітету або викликаних стресом аутоімунних захворювань.
Ті з нас, хто накопичує свої запаси і вчиться спалювати здорові вуглеводи (перегляньте наше шоу про здорові вуглеводи, якщо ви цього ще не зробили), оскільки паливо отримує свободу, незалежність і силу жити “поза мережею”, щоб говорити.