Нехай їжа буде вашим ліками в кафе «Доша Аюрведа»; Juice Bar New Times Broward-Палм-Біч
Отримайте максимум від свого досвіду за допомогою персоналізованої перепустки на повний доступ до всього місцевого на події, музику, ресторани, новини тощо.
Введіть адресу електронної пошти або зареєструйтеся в соціальному обліковому записі, щоб розпочати
Вже зареєстровані? Увійти ›
Незалежне джерело місцевих новин та культури Південної Флориди
Підтримайте незалежний голос Південної Флориди та допоможіть зберегти майбутнє New Times вільним.
Рекомендовано для вас
Всім відомо, що їжа - це паливо, а ви - те, що їсте. Але скільки з нас насправді дотримуються цих девізів? Очевидно, недостатньо, враховуючи зростання хронічних захворювань та ожиріння в США.
Dosha Ayurveda Cafe & Juice Bar, який зараз працює на пляжі Халлендейл, тут, щоб допомогти людям зцілитися - все завдяки силі рослинної їжі.
Засновниці Соня Тігеро та Лора Гомес - обидві аюрведичні практики, і Доша - це їхній спосіб поділитися своїм здоровим, цілющим посланням зі світом. Тігеро, який закінчив коледж кулінарних мистецтв Ле Кордон Блю в Маямі, схуд на 150 фунтів, дотримуючись такого способу харчування.
Для тих, хто не знайомий з аюрведичною кулінарією, це спосіб вибору та приготування їжі, призначений для оздоровлення поїдача, фізично, психічно та духовно. І це легко, говорить Тігеро.
Пов’язані історії
Веганська хлібобулочна випічка: тостери, рулети з піци та пиріжки з вівсяними пластівцями
"В Аюрведі здоров'я визначається як динамічний стан рівноваги між душею, тілом та навколишнім середовищем, досягнуте завдяки їжі (дієті), травам, спеціям, ароматерапії, терапії дорогоцінними каменями, кольоротерапії та способу життя. Аюрведа має всі шість смаків: солодке, кисле солоне, гірке, терпке і їдке, і якщо вони є у кожному прийомі їжі, ми врівноважуємо своє тіло, відчуваючи фізичне, психічне та емоційне задоволення ".
Назва кафе, Доша, також має особливе значення.
"З п'яти елементів виходять три доші - Вата, Пітта і Капха", - пояснює Тігеро. "Відомі як типи розуму і тіла, доші виражають особливі структури енергії - унікальні поєднання фізичних, емоційних та психічних характеристик. В Аюрведе здоров'я визначається як динамічний стан рівноваги між розумом, тілом та навколишнім середовищем. Харчування відповідно до ваша доша - це спосіб отримати цей баланс, і ми в Доші задовольняємо цю потребу ".