Нектарини - харчування, калорії, сезон зростання, користь для здоров’я та рецепти

Що таке нектарин?

Нектарин тісно ототожнюється з королевою плодів, а саме персиком. Незважаючи на належність до одного генетичного сімейства персиків, чіткий аромат робить його видатним як справжній плід природи. Легко визначити нектарини за гладкою та барвистою шкіркою та відсутністю нечітких шкір, характерних для персиків. Ці блискучі золотисто-жовті плоди з великими червоними плямами просто залишають нас зачарованими дивами природи.
Цей ідеальний солодкий літній фрукт нагадує літні часи. На сьогоднішній день Каліфорнія є найбільшим виробником нектаринів.

Зміст

Що таке нектарин?
Наукова назва нектаринів
Нектарини проти персиків
- Подібність
- Неподібність
Де ростуть нектарини?
Коли нектарини в сезон?
Історія нектаринів
Користь для здоров’я нектаринів
- Листя
- Насіння
- Коренева кора
- Стебло
Склад поживних речовин нектаринів
Калорії в нектаринах
Сорти нектарина
Вирощування нектаринів
- Клімат
- Грунт
- Посадка
- Правильна програма боротьби зі шкідниками
Обрізка нектаринових дерев
Як користуватися нектаринами
- Сирі нектарини
- Приготування нектаринів
- Випічка нектаринів
- Заморожування нектаринів
- Зберігання нектаринів
Рецепти нектарину
- Пиріг з нектарином
- Лимонний сир, фаршировані нектарини
- Салат з інжиру, шинки та нектарину у винному сиропі
- Салат з курячої нектарини
- Пиріг з нектарином із глибоких страв
- Нектарин із запеченим пеканом
- Нектарин хрусткий
- Варення з нектарину
- Нектарина сальса
- Нектарин швець
- Торт нектарин
- Нектарин кришиться

Зміст

Що таке нектарин?
Наукова назва нектаринів
Нектарини проти персиків
- Подібність
- Неподібність
Де ростуть нектарини?
Коли нектарини в сезон?
Історія нектаринів
Користь для здоров’я нектаринів
- Листя
- Насіння
- Коренева кора
- Стебло
Склад поживних речовин нектаринів
Калорії в нектаринах
Сорти нектарина
Вирощування нектаринів
- Клімат
- Грунт
- Посадка
- Правильна програма боротьби зі шкідниками
Обрізка нектаринових дерев
Як користуватися нектаринами
- Сирі нектарини
- Приготування нектаринів
- Випічка нектаринів
- Заморожування нектаринів
- Зберігання нектаринів
Рецепти нектарину
- Пиріг з нектарином
- Лимонний сир, фаршировані нектарини
- Салат з інжиру, шинки та нектарину у винному сиропі
- Салат з курячої нектарини
- Пиріг з нектарином із глибоких страв
- Нектарин із запеченим пеканом
- Нектарин хрусткий
- Варення з нектарину
- Нектарина сальса
- Нектарин швець
- Торт нектарин
- Нектарин кришиться

Наукова назва нектаринів

Наукова назва нектарину - «Prunus persica nectarina». Нектарин - мутація плодів, що називається персиком. Належить до сімейства «Розові»

Малюнок 1 - Нектарини
Джерело - alibaba.com

Нектарини проти персиків

Подібність

Персикові кісточки можуть виробляти нектарини і навпаки.

Як дерево нектарину, так і дерево персика здатні давати плід, який становить половину персика і половину нектарину.

Дерева, листя та насіння нектаринів та персиків однакові.

Обидва мають однакову різновид і колір м’якоті, який зазвичай жовтий, червоний або білий.

Схрещення двох здебільшого призводить до персика.

Неподібність

Нектарини розпізнаються по їх гладкій шкірі, тоді як шкіра персиків, як правило, нечітка.

Нектарини слабокислі та кислі, тоді як персики надзвичайно соковиті та солодкі.

Нектарини менші за персики.

Насичений смак і вищий аромат нектаринів виразніше в порівнянні з персиками.

Кількість калорій у нектарині набагато нижча, ніж у персику.

Де ростуть нектарини?

Найбільше вирощують нектарини в країні Каліфорнія. Ця країна повністю відповідає за виробництво понад 150 сортів цього фрукта. Білий нектарин із Каліфорнії називається «Снігова королева». Понад 95% нектаринів, вироблених у США, вирощуються в Каліфорнії.

Коли нектарини в сезон?

Найбільш затребувані каліфорнійські нектарини доступні щороку з кінця квітня до кінця серпня. Однак з грудня по березень ви знайдете на ринку чилійські нектарини.

Слід завжди уникати придбання зелених нектаринів, які не дозріли до кінця.

Історія нектаринів

Походження цього смакуючого фрукта на сьогоднішній день є загадкою. Насіння персика вважається найбільш очевидним джерелом нектаринів. Цей плід, тим не менше, є справжнім персиком, і його можна відірвати від персикового дерева. Навпаки, персик теж можна отримати з дерева нектарина. Кажуть, що відкриття плодів було зроблено в Китаї майже 2000 років тому. Пізніше кілька інших країн, таких як Персія, Греція та Рим, також почали вирощувати цей чудовий фрукт. На початку 16-17 століть зростання нектаринів спостерігався і у Великобританії. Однак через багато десятиліть іспанці ввели нектарини в США.

Цей фрукт був названий «нектарин» на честь так званого «нектару» або класичного напою грецьких богів. Безумовно, завдяки елегантному аромату цього фрукта він отримав назву нектарин. Це буквально означає «персидська слива» відповідно до її ботанічної назви. Насправді нектарин зовсім не схожий на сливу.

Малюнок 2 - Нектарини
Джерело - alphakennels.in

Користь для здоров’я нектаринів

Факти харчування нектарином насправді можуть вас здивувати. Регулярне вживання нектаринів може утримати вас від хронічних захворювань, таких як хвороби серця, дегенерація жовтої плями та навіть рак. Відомо, що ці ніжні фрукти містять такі фітохімікати, як лікопін та лютеїн. Жовтий і червоний колір нектаринів викликаний лютеїном.