Неможливо Foods продати свинину та ковбаси, виготовлені з рослин Food Dive

foods

Автор

Опубліковано

Поділіться цим

Короткий опис занурення:

  • Impossible Foods представляє Impossible Pork and Impossible Sausage, перші абсолютно нові продукти стартапу з часу запуску Impossible Burger у 2016 році. Компанія пропонує свій перший смак новинок на Міжнародному виставці побутової електроніки в Останньому Вегасі.
  • Виробник штучного м'яса сказав, що "Неможливо свинину" можна використовувати в будь-якому рецепті, який вимагає свинини з меленого м'яса. Неможливо сказати, що продукт пропонує людям, серед іншого, смак та поживність свинини. Порівняно із традиційною свининою, що подається на 4 унції, на рослинній основі міститься один грам білка (16 грам), 19 грамів загального жиру (13 грамів), відсутність холестерину та 130 калорій менше (220 калорій).
  • Дебют Impossible Sausage відбудеться наприкінці січня виключно в 139 ресторанах Burger King у п’яти тестових регіонах в рамках Impossible Croissan’wich.

Дайвінг Insight:

Оскільки м’ясо на рослинній основі зростає в популярності, швидкозростаючий сегмент переважно зосереджується на замінниках, подібних до яловичини, таких компаній, як Impossible, Beyond Meat та нещодавно Awesome Burger від Nestlé, які вийшли на ринок восени минулого року. Зараз Impossible знову струшує м'ясний простір новим продуктом зі свинини, який рекламується як "модернізація рослин на основі найпоширенішого у світі м'яса".

Свинина є найбільш широко споживаним м'ясом у всьому світі, контролюючи 40% споживання в 2018 році, за даними Pork Checkoff, посилаючись на дані USDA. Курка була другою - 33%, а яловичина - 21%.

Продукція зі свинини на рослинній основі може бути особливо привабливою, оскільки вона не має імунітету до хвороб, які вразили свиней у всьому світі протягом останніх років, включаючи США та нещодавно в Китаї, найбільшому у світі споживачі та імпортері м'яса. Африканська чума свиней за 12 місяців знищила майже п’ять мільйонів свиней у шести країнах Азії, заявила в серпні Продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО) ООН. Лише в Китаї приблизно половина свинячої популяції була втрачена від чуми свиней.