Непереносимість саліцилатів - Nahrungsmittelintoleranzen (діагностика непереносимості їжі)
Причини
Саліцилати - це хімічні речовини, що містяться в природі в багатьох рослинах, а також є інгредієнтом аспірину та інших знеболюючих ліків.
Вони широко поширені у фруктах та овочах, а також у засобах для здоров'я, краси та побутових чистячих засобів. Чутливість до саліцилатів не є класичною алергією із залученням імунної системи, і визначається як неспецифічна антиген-індукована псевдоалергічна реакція гіперчутливості до саліцилової кислоти та її похідних або хімічно подібних молекул. Постульованою причиною є перевиробництво лейкотрієнів (медіаторів запалення) та їх метаболітів. Наявність чутливості до саліцилатів спростовується багатьма фахівцями-алергіками через відсутність чітких підтверджуючих або навіть протилежних медичних доказів. Однак зустрічаються численні сугестивні повідомлення про випадки.
Частота в популяції
Повідомляється, що частота чутливості до саліцилатів становить від 2 до 40% пацієнтів, які відвідують алергологічні клініки, і від 2 до 7% пацієнтів із шлунково-кишковими розладами, такими як запальні захворювання кишечника. Поширеність може бути вищою у пацієнтів з астмою або поліпами в носі.
Симптоми
Симптоми чутливості до саліцилатів різняться, але можуть бути схожими на астму, такими як утруднене дихання, хрипи, а також можуть включати головний біль, закладеність носа, шкірний висип, кропив'янку та свербіж, набряк рук, обличчя та ніг, запалення очі, біль у шлунку та нудота. У важких випадках чутливість до саліцилатів може призвести до анафілаксії, небезпечної для життя реакції, що включає сильне падіння артеріального тиску, втрату свідомості та збої в роботі органів. Уникання продуктів, що містять саліцилати, є найкращим запобіганням реакції.
Тестування та діагностика
Підтвердження чутливості до саліцилатів ґрунтується на великому спостереженні за впливом дієти та інших речовин та кореляції із симптомами. Для цього може бути корисним щоденник їжі та напоїв, а для встановлення основної їжі, що порушує, може знадобитися елімінаційна дієта. Виключення всіх продуктів, що містять саліцилат, не є ані здійсненним, ані необхідним, оскільки чутливість часто стосується певних продуктів, і в багатьох випадках можна терпіти менші кількості. Ми пропонуємо проконсультуватися з лікарем-спеціалістом або дієтологом для проведення диференціальної діагностики та лікування.