Неправильне харчування є причиною захворювання ясен
Багато опитувань старовинних черепів показують, що «первісні» люди, за лише невеликими винятками, в основному не мали карієсу та захворювань ясен. [1] Це тому, що традиційні суспільства скористалися накопиченням мудрості протягом незліченних поколінь, як жити та розмножуватися з міцним здоров’ям. [2] Якби вони не знали, як виробляти здорове тіло та здорові зуби та ясна для покоління за поколінням, тоді їх суспільство чи група населення не вижили б.
Уестон А. Прайс, DDS, перший науковий керівник Національної стоматологічної асоціації (тепер відомий як Американська стоматологічна асоціація, або ADA), підозрюваний у спостереженні за зниженням стану зубів і загального стану здоров'я своїх пацієнтів у Клівленді, штат Огайо, що щось принципово неправильно з тим, як ми живемо в сучасному суспільстві. Щось спричиняло збільшення випадків карієсу та захворювань ясен та спричиняло погіршення загального стану здоров’я серед усіх вікових груп пацієнтів. Дослідження доктора Прайса стимулювало втрата його єдиного сина Дональда через ускладнення інфікованого кореневого каналу, який він сам собі розмістив. [3]
Щоб отримати розуміння та задовольнити своє бажання дізнатись більше, він вирішив подорожувати по світу у 1930-х роках, щоб вивчати первісні культури, що користуються оптимальним фізичним та психічним здоров’ям. Розслідування доктора Прайса привело його до відокремлених швейцарських сіл та вітряного острова біля узбережжя Шотландії. Він вивчав традиційні інуїтські народи (яких ви, можливо, чули як ескімосів), корінні американські племена в Канаді та Флоридських Еверглейдах, жителів Південного моря, аборигенів в Австралії, маорі в Новій Зеландії, перуанських та амазонських індіанців та племен в Африці.
Під час своїх подорожей він не тільки виявив популяції зі здоровими зубами та яснами, але він також зміг спостерігати різкий спад здоров'я, який зазнали раніше здорові корінні народи, коли вони зіткнулися з тим, що доктор Прайс називав "витісненням продуктів харчування сучасна комерція ". Цей термін стосується харчових продуктів промислового виробництва, а не справжньої натуральної їжі. Своїми словами та фотографіями знаменна книга доктора Прайса «Харчування та фізична дегенерація» доводить, що наші сучасні зміни у харчуванні та способі життя є основною причиною фізичної дегенерації, одним із результатів є захворювання ясен.
У 1931 і 1932 рр. Доктор Прайс подорожував до віддаленого Льоцченталя в швейцарських Альпах. Люди долини жили в гармонії з природою, що призвело до, здавалося б, мирного існування. Доктор Прайс писав про чудовий характер та здоров’я цих людей та піднесених земель ізольованих долин у віддалених швейцарських Альпах:
У них немає ні терапевта, ні стоматолога, бо вони в них так мало потребують; у них немає ні міліціонера, ні тюрми, бо вони в них не потребують. [4]
Ця гармонія виявилася і у виробництві їжі:
Поки корови проводять тепле літо на зелених узвишшах і лісистих схилах біля льодовиків і полів вічного снігу, у них період високої і багатої продуктивності молока ... Цей сир містить природний жировий жир і мінерали чудового молока і є віртуальний склад життя на майбутню зиму. [Наголос додано.] [5]
Це ні хороші гени, ні удача не втримали цих ізольованих швейцарців у чудовому здоров’ї, а навпаки, це те, як вони жили і шанували свою їжу.
Рідна альпійська швейцарська дієта складалася в основному з квашеного житнього хліба та літнього сиру - останній споживався порцією приблизно такою ж великою, як скибка хліба, але не такою товстою, яку їли зі свіжим, сирим молоком кіз чи корів. М’ясо їли раз на тиждень, і регулярно вживали менші порції масла, овочів та ячменю. Суп із кісток тварин вживали регулярно.
Справжнє молоко було неправдиво осквернено
На жаль, у сучасному світі на колись шановане коров’яче молоко - непастеризоване та підгодоване травою, - яке тисячі років приносить здоров’я людям по всьому світу, зазнає нападів наших штатів та федеральних урядів. Вся ця життєво необхідна їжа стала ворогом держави. Коли ви, ваші друзі та родина знов з'єднуєтесь із справжньою їжею, ви з'єднуєтесь із добротою життя. У цьому стані межі розчиняються, і вороги стають друзями.
Імунітет до руйнування зубів
Корінь неправильного харчування по-різному впливає на різних людей; у одних розвинеться хвороба ясен, у інших - карієс, а деякі нещасливі перенесуть і те, і інше. Через подібну причину (нестача поживних речовин) все ще важливо дивитись на імунітет до карієсу, оскільки він демонструє, наскільки здоровими були ці люди. У ході дослідження 4280 зубів дітей у цих високих долинах було виявлено, що лише 3,4 відсотка були атаковані карієсом. У Лоетшенталі 0,3 відсотка всіх зубів були уражені карієсом. [6] [Не впевнений у цій примітці.]
Сучасні швейцарці втрачали здоров’я та зуби
У 1930-х роках карієс був основною проблемою для дітей шкільного віку в сучасних районах Швейцарії. Залежно від місцезнаходження, постраждало від 85 до 100 відсотків населення. Місцевий директор охорони здоров’я порадив дітям засмагати, оскільки вважалося, що вітаміни, вироблені з сонячного світла, запобігають карієсу. Однак ця стратегія не спрацювала. Швейцарці, які живуть сучасним життям, більше не їли рідних дієт з підкисленого житнього хліба, літнього сиру, літнього вершкового масла та свіжого козячого або коров’ячого молока, і в результаті їх здоров’я стало страждати.
Харчування сучасних швейцарців
Продукти харчування, які їли сучасні швейцарці, що призвело до погіршення здоров’я зубів, включали продукти з білого борошна, мармелад, джеми, консервовані овочі, кондитерські вироби та фрукти. Всі ці девіталізовані продукти транспортували до району. Місцеві вирощували лише обмежені запаси овочів.
Хоча між сучасною індустріальною дієтою та ізольованими нативними дієтами існує кілька відмінностей, є два моменти, що представляють значний інтерес. Порівнюючи ці дві таблиці, ключові відмінності поживних речовин між дієтами не пов’язані з житнім хлібом та білим хлібом. Швидше за все, п’ятсот калорій сучасної дієти походять від солодощів та шоколаду, які містять багато цукру та мало жиророзчинних вітамінів та мінералів. Ці продукти замінили сир та молоко, які були щільними джерелами мінералів та жиророзчинних вітамінів.
Ми вивчали тут деяких дітей, чиї батьки зберігали свої примітивні методи вибору їжі, і без винятку ті, хто був імунітетом до карієсу, їли їжу, що відрізняється від тих, що мають високу схильність до карієсу. [7]
З 2065 зубів, які доктор Прайс проаналізував в одному дослідженні сучасних швейцарців, 25,5% були атаковані карієсом, і багато зубів заразилися. [8] [Не впевнені щодо цієї виноски.]
Такий самий зразок спостерігався скрізь, де подорожував доктор Прайс.
У кожному прикладі корінних народів з усього світу, який відвідував доктор Прайс, промислові продукти харчування спричинили втрату незайманого здоров’я, коли вони замінили та витіснили традиційні продукти харчування в цій місцевості. Ці сучасні продукти включали велику кількість білого борошна та підсолоджувачів, таких як цукор, варення та сиропи, а також підсолоджені вироби та кондитерські вироби, консервовані фрукти, консервовані овочі, шліфований рис, чай, сіль, шоколад та рослинні жири з відносно менша кількість молока, яєць або м’яса.