НІКОЛИ НЕ КАЖІТЬ ДІЄТА - Чикаго Трибюн
Настав новий рік. І як і кожного року до цього, ви вирішили розпочати нову дієту. Цього разу ти дійсно це зробиш. Ні, якщо і, або або. Ваша жирна картина приклеєна до холодильника, і ви вже купили коробку дієтичних коктейлів.
Ви в хорошій компанії. Приблизно 65 мільйонів американців дотримуються дієти, включаючи половину всіх жінок і одну четверту всіх чоловіків. А ще 5 мільйонів людей, які страждають на дієту, є дітьми, які їдять на відпочинку, згідно з недавнім дослідженням, проведеним Радою з контролю калорій, асоціацією виробників низькокалорійних продуктів, що базується в Атланті.
Окрім того, що дієта на національному рівні є дієтою, вона стала великим бізнесом, приносячи близько 33 мільярдів доларів на рік, за даними MarketData Enterprises, нью-йоркської компанії з маркетингових досліджень. На жаль, більша частина цього доходу припадає на повторний бізнес: від 90 до 95 відсотків усіх тих, хто дотримується дієти, які втрачають 25 фунтів і більше, повертають їх протягом двох років.
Більше того, близько половини людей, які підписуються на програми з медичним наглядом, ніколи не закінчують їх.
Тож, мабуть, найкращий спосіб розпочати дієту 1992 року - з’ясувати, чому 1991 рік не вдався.
Звичайно, це було не тому, що ви не знали правил. `` Сьогодні ми маємо справу з поколінням, котре здобуває освіту в коледжі, яке знає, що правильно їсти, і загальні рекомендації '', - говорить доктор Стівен Гулло, нью-йоркський психолог, який консультує пацієнтів щодо контролю за харчуванням. '' Як і в Десяти заповідях, проблема полягає в їх дотриманні ''.
Доктор Річард Кушнер, з клініки харчування та контролю ваги Чиказького університету, погоджується: `` Майже кожен пацієнт, який приходить сюди, міг би легко написати книгу про дієти. Вони були на сотнях раніше, і поки є дзвіночки і дзвінки, які роблять дієту D відмінною від дієти A, B і C, вони з радістю починають нову ''.
Тож чому ми не можемо цього дотримуватися?
Доктор Ронна Кабацнік, психологічний консультант International Watchers International, каже, що це наше нереальне сподівання щодо дієти. Початок бум, потім мертва зупинка. Якщо до дієти підходити як до пропозиції "все або нічого", це не приємно, і ви починаєте зосереджуватися на депривації ''.
Гюлло зазначає, що це не просто дієти, про які ми нереальні, а споживання їжі загалом.
`` Їжа - це єдина річ у нашому житті, де ми відчуваємо, що заслуговуємо на все це '', - говорить він. '' У будь-якому іншому аспекті ми знаємо, що нам потрібно піти на компроміс. І все ж якось ми думаємо, що нам слід з’їсти все це і залишатися худими. Коли цього не відбувається, ми відчуваємо себе обділеними і стаємо нав'язливими ''.
Доктор Боб Шварц, автор книги 1984 року "Дієти не працюють" (видавництво Breakthru, тверда обкладинка 14,94 дол. США, м'яка обкладинка 9,95 дол. США) та продовження 1990 р. "Дієти все ще не працюють" (видавництво Breakthru, 9,95 дол. США), говорить секрет того, що все це є, - це усунення одержимості, яка починається з викидання концепції сідати на дієту.
'' Для більшості людей дієти - це своєрідне покуття. Це неправильний метод, а не сила волі, - каже Шварц.
"Дієтичний менталітет - це вірус, пронизаний умовами, які гарантують невдачу", - продовжує він. `` Це не тільки зосереджується на депривації та невдачах, але і знижує обмін речовин, змушуючи повернути більше ваги, ніж вони втратили ''.
Шварц вважає, що відповідь на зниження ваги полягає у мисленні та поведінці як худорлява від природи людина, що набуває ширшого визнання серед дієтологів. Замість того, щоб підписуватися на дієту на даний момент, слід включати хороші харчові звички та фізичні вправи у своє повсякденне життя.
Надійна порада, безумовно, але наскільки це розумно, коли шкідливі харчові звички перетворилися на все життя? Наприклад, ніхто не думає, що закінчувати півлітра морозива з шоколадних чіпсів Haagen-Dazs для них добре, але все ж може це зробити.
Як алкоголь, наркотики
Порушення харчової поведінки по праву порівнювали із алкогольною та наркотичною залежністю. Паралелі очевидні: відчуття того, що ти контролюєш речовину, одержимість її отримання, а потім каяття після споживання. І як алкоголь та наркотики, надмірна кількість їжі може призвести до повного почуття безпорадності, створюючи ідеальні умови для повторення поведінки.
Оскільки симптоми подібні, підхід до лікування може бути також. Анонімний надмір, заснований у 1960 році, використовує майже ту саму літературу, що і анонімні алкоголіки; вони просто замінюють слово їжа на алкоголь. Насправді OA використовує ту саму 12-ступінчасту програму, що і AA.
Однак існують суттєві відмінності між харчовою та алкогольною залежністю, зазначає Гюлло, який до лікування пацієнтів з харчовими розладами спеціалізувався на лікуванні пацієнтів, залежних від алкоголю та наркотиків.
'' За допомогою алкоголю, наркотиків і навіть сигарет ця речовина може бути повністю вилучена з життя. Суспільство підтримує таке вилучення '', - говорить Галло. `` З їжею треба мати справу '', - продовжує він.