Ніколи не пізно почати зменшувати свої харчові відходи - Союз зацікавлених вчених

Ну, канікули давно минули (зітхають), але, сподіваємось, ваші рішення все ще залишаються сильними? На той випадок, якщо ви готові до іншого, я маю пропозицію, яка принесе користь вашій тарілці, кишеньковій книзі та планеті: витрачайте менше їжі (навіть якщо ви вже є частиною 73% американців, які вважають, що витрачають менше, ніж середній американець).

почати

Конгресмен Челлі Пінгрі (D-ME) - керівник продовольства та сільського господарства - виконує саме цю місію. Нещодавно вона представила Закон про відновлення їжі - законопроект, який атакує харчові відходи на фермах, в ресторанах, в школах, від споживачів тощо, зберігаючи свіжі продукти свіжими, не допускаючи викидання доброї їжі та розумніше керуючи неминучими відходами.

Хоча законопроект конгресменки Пінгрі, а також нещодавні ініціативи USDA та EPA (включаючи обіцянку Стюарда) є життєво важливими кроками на шляху зменшення харчових відходів нашої країни, кожна людина може допомогти скоротити відходи і скористатися ними. Чому?

1. Що ВИ зробите з $ 1500 ...?

… Тому що, неймовірно, 1500 доларів (дайте чи візьміть кілька сотень) - це сума на столі для середньої американської родини, яка просто отримує свої харчові відходи під контролем. Хоча це правда, що багато харчових відходів трапляються до того, як потрапляють у ваші руки (на фермі, під час переробки або транспортування, у ресторанах та магазинах), більшість відходів (у розвинених країнах) трапляються після ми беремо участь. Дослідження показують, що ми викидаємо колосальну 1/3 їжі, яку купуємо.

2. Годуйте свою скарбничку, а не звалище

Я не знаю про вас, але я волів би витратити зайві гроші на щось інше, ніж мій місцевий пункт для захоронення відходів. Вражає, з усіх відходів, які ми викидаємо, їжа займає найбільшу частину місця в наших сміттєвих контейнерах (21%). Там харчові відходи допомагають звалищам зайняти своє місце як третє за величиною джерело метану в США - потужний парниковий газ, приблизно у 25 разів гірший за CO2. Це не хороша інвестиція.

3. Зменште підступні витрати, пов'язані із забрудненням, зміною клімату та нестачею продовольства

Якщо задуматися, це не просто долари та метан, які втрачаються кожного разу, коли ми вносимо депозит у наш смітник - це кожна унція палива, добрив, енергії та води, яка в якийсь момент пішла на утворення цих “відходів”. Спосіб вирощування більшої частини нашої їжі вимагає величезної частки ресурсів і сприяє усьому: від токсичної питної води та мертвих зон у наших озерах та океанах до вразливості до посухи та змін клімату. Виробництво їжі, яка потрапляє в смітник, - це трагедія.