Ніл Гріммер хоче створити ідеальну дієту
Ніл Гріммер знає їжу.
У 2007 році Гріммер заснував компанію для дитячих продуктів харчування Plum Organics, яка стала головним гравцем у категоріях дитячого та дитячого харчування. Компанія збільшила дохід з 4,5 мільйонів доларів США в 2009 році до понад 80 мільйонів доларів США у 2012 році, завоювавши місце у списку Inc. 500 найбільш швидкозростаючих американських приватних компаній два роки поспіль. У 2013 році Гріммер продав Сливові Кемпбеллу за 249 мільйонів доларів. Як не дивно, але ведення бізнесу, що продавав здорову їжу, співпало з дієтою Гріммера, яка погіршилася.
"Ми були настільки зосереджені на тому, щоб дітям було краще їсти, що моє власне здоров'я повністю відійшло від рейок", - каже Гріммер. За сім років, якими він керував Сливою, Гріммер набрав 65 кілограмів. Постійно подорожуючи на зустрічі з роздрібними торговцями, виробниками та постачальниками обладнання, він регулярно їв їжу в аеропортах та літаках і отримував відносно мало фізичних вправ.
Колишній триатлоніст Ironman, одержимий харчуванням, Гріммер був твердо налаштований змінити ситуацію. Після зустрічі з Лерой Гудом, одним із батьків проекту генома людини, який розробив і побудував перший секвенсор ДНК, Гриммер отримав секвенування свого геному та працював з дієтологами, щоб розробити індивідуальний план харчування на основі його генетичних даних. Рекомендації включали отримання вуглеводів переважно з некрохмалистих овочів та виключення молочних продуктів. Протягом шести місяців він схуд на 25 кілограмів, а рівень крові в нього нормалізувався.
"Я зміг змінити майже всі проблеми зі здоров'ям, які були в мене", - говорить він. "Це надихнуло мене розпочати звичку".
«Звичка» - останнє підприємство Гріммера, персональний стартап харчування, який він заснував в Окленді, штат Каліфорнія, у 2015 році. За допомогою тесту на харчування компанії в розмірі 299 доларів США, який продається виключно через веб-сайт, ви збираєте ДНК за допомогою зразка мазка щоки, збираєте метаболічні дані з аналіз крові та надайте показники тіла, включаючи зріст, вагу та розмір талії. Потім дієтологи Habit аналізують матеріал, щоб скласти власний план харчування із зазначенням вашого ідеального співвідношення білка, вуглеводів та жирів, а також, які типи їжі регулярно їсти, а яких уникати.
Кожен клієнт Habit класифікується в одній із семи дієтичних категорій, що називається Habit Tribes, але опитування компанії, що проводилось серед 5000 клієнтів, визначило 4380 унікальних персоналізованих планів. Якщо ви один з 15 мільйонів людей, які пройшли генетичний тест за допомогою 23andMe або AncestryDNA, ви можете пропустити домашній тест Habit і просто завантажити інформацію про ДНК зі знижкою в 100 доларів США.