Німеччина очікує наступного етапу відродження вина
Незважаючи на пожвавлення німецької виноробної галузі молодим поколінням, виробники виділили низку ключових проблемних областей, які все ще потребують вирішення.
Круті, пересічені схили Гута Германсберга в Нае
Пітер Вінтер, який купив маєток Рейнгау Вайнгут Георг Мюллер у містечка Ельтвіль у 2003 році, чітко усвідомлює ключовий фактор, що сприяє нещодавньому покращенню якості вина.
"Багато людей усвідомлюють, що за останні 10 років відбулася революція в німецькому вині, в основному завдяки молодому поколінню", - сказав він. напоїв. "Вони зрозуміли, що можуть досягти успіху лише за умови виготовлення якісних вин".
Як ознака того, як це молоде покоління - незмінно навчалося в Гайзенгаймі - рухалося до вдосконалення стандартів, Френк Шенлебер, який взяв керівництво у своєму сімейному бізнесі Емріха-Шенлебера в 2005 році, окреслив деякі ключові зміни, які відбулися в Нае маєток з початку століть.
"Сьогодні ми трохи вибірковіші у винограднику, а врожайність трохи нижча, тому що ми приймаємо більшу конкуренцію у винограднику від того, що росте між лозами", - підкреслив він. "У перші кілька років цього століття нам довелося скоротити багато фруктів - зелений урожай був дуже важливим, - але сьогодні ми дуже часто отримуємо врожай, якого хочемо природним шляхом".
Однак Тобіас Фібрандт, який два роки тому обійняв посаду виноробів у Вайнгуті Лейц, припустив, що вплив
Тобіас Фібрандт, винороб фірми Leitz в Рейнгау
молоде покоління не відчувається рівномірно у ключових виноробних регіонах Німеччини.
"Рейнгау змінюється не так швидко, як інші регіони, як Рейнхессен і Пфлаз, де багато молодих людей береться від батьків і намагається зробити щось інше", - повідомив він.
«У Рейнґау ми поруч із Франкфуртом та Майнцом, тож є достатньо клієнтів, не потребуючи змін. Я хотів би бачити більше молодих виноробів, які приїжджають і змінюють вина, а не просто продовжують справу своїх батьків ".
На додаток до поліпшення якості своїх вин, Фієбрандт також закликав молоде покоління взяти участь у постійній боротьбі Німеччини за апеляцію до експортних ринків в результаті її дуже традиційних, складних марок.
Зазначивши, що в даний час Leitz продає близько 85% своєї продукції за кордон, він зауважив: "Ми справді намагаємось зосередитись на тому, що насправді вимагають люди на інших ринках - звичайно, з рукописним введенням Leitz".