Вегетаріанські та веганські дієти - дієтолог
Збалансоване харчування - важливий аспект здорового життя. Для багатьох з нас це означає вживання різноманітної їжі; м'ясо, риба, яйця та молочні продукти. Однак, вибираючи дотримуватися рослинної дієти, будь то вегетаріанська, веганська чи гнучка, це не завжди можливо.
Можливо, вам доведеться знайти альтернативні джерела необхідних вітамінів, мінералів та поживних речовин, щоб зберегти здоров’я. Хороша новина полягає в тому, що при невеликому плануванні та підтримці цілком досяжно отримати усі необхідні поживні речовини з рослинної дієти.
На цій сторінці ми вивчимо всю важливу інформацію про поживні речовини, яку вам потрібно знати, а також те, як робота з кваліфікованим фахівцем з харчування може забезпечити ваш перехід, щоб ви почувались здоровими та повними енергії.
Що таке рослинна дієта?
Рослинна дієта - загальний термін, що використовується для опису дієт, які споживають майже нічого м’яса чи продуктів тваринного походження. Незалежно від того, чи хтось описує себе вегетаріанцем, веганом, флекситаристом чи чимось іншим, в основі їх усіх однакова ідея.
Люди вирішують приймати рослинні дієти з багатьох причин. Деякі люди вирішують стати вегетаріанцями з екологічних чи етичних міркувань, тоді як інші люди прагнуть поліпшити своє здоров'я. Ви можете зв’язати багато з цих причин або мати різні причини взагалі. Рішення стати вегетаріанцем, веганом чи флікситаристом - це особистий вибір.
Чому хтось називає себе "рослинною"?
Для деяких людей корисні конкретні ярлики. Це може допомогти створити відчуття приналежності до спільноти людей, які дотримуються тих самих цінностей, що і вони, або забезпечити мотивацію дотримуватися певної дієти. Однак для інших етикетки можуть додавати тиск або обмеження.
З цієї причини деякі люди називатимуть себе «рослинними» або що вони ведуть «рослинний спосіб життя». Це може бути також через те, що вони скоригували свої загальні споживчі та торгові звички. Наприклад, окрім коригування раціону, деякі люди вирішують купувати лише косметичні засоби, які не були випробувані на тваринах (`` без жорстокості '') або одяг, виготовлений із замінників загальновживаних продуктів тваринного походження, таких як шкіра, шерсть і шовкові.
Зазвичай вегетаріанця описують як людину, яка не їсть м’яса, птиці, риби, молюсків чи будь-яких інших побічних продуктів забою. Однак єдиного загальноприйнятого визначення поняття "вегетаріанство" не існує. Деякі люди люблять думати про вегетаріанство як про спектр, що включає різноманітні дієти. Сюди входять ті, хто харчується лише рослинною дієтою, а також люди, які можуть включати деяку рибу (пескатарійську) або застосовувати гнучкий («гнучкий») підхід, вживаючи продукти тваринного походження інколи.
Деякі з найпоширеніших видів дієт на рослинній основі:
- Лакто-ово-вегетаріанці - їсть молочні продукти та яйця. Це найпоширеніший тип вегетаріанської дієти.
- Лакто-вегетаріанці - їсть молочні продукти, але не яйця.
- Ово-вегетаріанський - їсть яйця, але не молочні продукти.
- Пескатарський - їсть рибу, але уникає всього іншого м’яса.
- Полло-вегетаріанець - їсть птицю, але уникає іншого м’яса та риби.
- Веганське - не їсть жодних продуктів тваринного походження, тому не їсть молочних продуктів, яєць та меду. Щоб дізнатись більше про різні типи веганства, відвідайте Happiful.
- Флекситарна (іноді його називають «напіввегетаріанським») - їсть переважно рослинні продукти, але іноді може включати м’ясо, молочні продукти, яйця, птицю та рибу в невеликих кількостях.
Флекситаризм зростає, і все більше британських м’ясоїдів купують веганські та вегетаріанські продукти як частину свого щотижневого магазину. Прочитайте більше про флекситаризм та з’ясуйте, чому багато британців обирають не м’ясо, а м’ясо.
Підтримання здорового харчування
Незважаючи на те, що багато хто може думати, просто виключати з раціону продукти тваринного походження - це не ярлик до здорового способу життя. Існує багато вегетаріанських та вегетаріанських страв та закусок, які мають високу обробку або містять дивовижну кількість цукру.
Звичайно, найкращий спосіб забезпечити, щоб ваш раціон доставляв усі поживні речовини, які вам потрібні, - це вибрати свіжоприготовані збалансовані страви, де це можливо. Важливо також пам’ятати про ті поживні речовини, яких часто не вистачає у веганській дієті, і які вам можуть знадобитися як доповнення.