Низький FODMAP внизу; День Маріки
Дієта з низьким вмістом FODMAP - це нова блискуча дієта, про яку ми постійно чуємо. Це з’являється скрізь, це в моїй стрічці insta, продуктах, добавках, і всі говорять про це. Отже, для сьогоднішнього блогу я хотів ознайомити вас із тим, що саме це, для кого він призначений (а для кого НЕ), а головне - це насправді здорове харчування?
FODMAP - це абревіатура ферментованих олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів та поліолів, тепер я знаю, що ви, мабуть, сидите там і думаєте «оліго що?» І я не звинувачую вас. По суті, це всі коротколанцюгові цукри або вуглеводи, які містяться в багатьох продуктах харчування природним чином, але також можуть бути додані в їжу під час переробки. Ці вуглеводи, як випливає з назви, ферментуються бактеріями в нашій товстій кишці і є субстратом для наших кишкових мікробів. Нижче наведено таблицю деяких найпоширеніших продуктів FODMAP (ви помітите, що більшість з них є неймовірно здоровою їжею).
Зображення з веб-сайту Monash FODMAP
Дієта з низьким вмістом FODMAP обмежує ці ферментовані цукри або вуглеводи, щоб обмежити кількість субстрату, доступного для бродіння бактеріями. Тепер, якщо ви знаєте про все, що стосується # здоров’я кишечника, то, можливо, ви думаєте: «Затримайтесь, це не ферментація нашими кишковими мікробами для нас корисна ?!». Так, це абсолютно так. На жаль, хоча для деяких людей із синдромом подразненого кишечника (СРК) цей процес бродіння неймовірно болючий та симптоматичний, викликаючи надмірне здуття живота, діарею та судоми. Не зовсім ідеально.
Що таке ПРОЦЕС:
Дієта з низьким вмістом FODMAP дещо відрізняється від вашої типової дієти (ненавиджу це слово). Дієта з низьким вмістом FODMAP - це процес. Це не дієта, а ви просто складаєте список і виключаєте продукти, я знаю, що багато хто з вас, можливо, отримували про це це раніше, і я глибоко шкодую, що ви не отримали належної освіти щодо дієти.
Коли хтось приступає до дієти з низьким вмістом FODMAP, процес полягає в тому, що вони виключають продукти з високим вмістом FODMAP (і, очевидно, замінюють їх низькими параметрами FODMAP) протягом короткого періоду часу, зазвичай 2-4 тижні. Після чого продукти FODMAP систематично повторно вводяться методом реакції на дозу. По суті, ви хочете знати, які FODMAP викликають проблеми оскільки малоймовірно, що всі вони є, насправді я ще не бачив когось із симптоматичних ВСІХ. Ви також хочете знати скільки тієї їжі, що містить FODMAP, потрібно споживати, перш ніж з’явиться симптом. Як і більшість харчових непереносимостей, невеликі кількості часто добре переносяться, але більші кількості є незаконним симптомом. Нарешті ви хочете знати що це за симптом і як довго він триває, оскільки ви знаєте, це робить планування соціальних ситуацій трохи менш напруженим. Я напевно хочу знати, чи це буде вибухова діарея через 5 хвилин проти здуття живота протягом наступної години.