«Нью-Йорк Таймс» зважує дієти з низьким вмістом вуглеводів та жирів
Опубліковано: 7 вересня 2014 р. Останнє оновлення: 15 грудня 2019 р
Чому ми думаємо, що всі вуглеводи та всі жири не є рівними.
Ребекка Палермо, письменник/редактор
Худа пані.
Нещодавно журналіст журналу "Нью-Йорк Таймс" Анахад О'Коннор проаналізувала результати нещодавніх досліджень, які показали, що учасники, які харчувались дієтами з підвищеним вмістом жирів і білків і меншою кількістю вуглеводів, втратили більше ваги, ніж учасники, які харчувались дієтами, зосередженими переважно на крохмалі та зернових.
Хоча дієта Аткінса врешті-решт знизила свою популярність, коли медичні працівники занепокоїлись випадками підвищення рівня холестерину у її послідовників, ці дослідження не показали вищих рівнів холестерину. Можливо, це пов’язано з тим, що учасникам пропонувалося вживати їжу з високим вмістом білка, що збільшує м’язову масу та сприяє здоровому обміну речовин, і не рекомендувало учасникам споживати надлишок насичених жирів.
Наша думка? Вся справа в розумному виборі окремих інгредієнтів. Якщо ви вирішили дотримуватися дієти, в якій менше вуглеводів, а більше жирів і білків, вибирайте корисні жири, такі як ті, що містять омега-3, такі як лосось та авокадо. Крім того, переконайтеся, що ви збільшили споживання білка. І пам’ятайте, що вуглеводи - це не обов’язково зло. Просто вибирайте розумно. Цільнозерновий хліб над білим хлібом, коричневим рисом, лободою або ячменем, а не білими макаронними виробами та спагетті, а також виключення рафінованого цукру зі свого раціону може стати благом для здоров’я, якщо ви відчуваєте, що не хочете усувати вуглеводи.