Норі (водорості суші)

Норі - японське слово для висушених їстівних водоростей, які зазвичай випускаються на тонких аркушах, схожих на папір. Це популярний інгредієнт японської та корейської кухні для загортання рулетів суші або онігірі.

водорості

Зміст

Що таке Норі (водорості суші)?

Норі - це висушені листи водоростей, виготовлені з червоних водоростей, які при висиханні набувають темно-зелений колір. Зазвичай його використовують як обгортку для суші, закусок або приправ.

Родом з Японії, норі зазвичай зустрічається у формі аркуша розміром 7 x 8 дюймів і часто використовується в рулетах суші та рисових кульках онігірі. Інші форми включають смужки, подрібнені, пластівці та порошкоподібні. Вони продаються пачками в продуктових магазинах з кулінарною метою.

Калорії норі

Водорості Норі дуже низькокалорійні. Десять аркушів норі складають близько 26 грамів і містять лише 9 калорій.

Харчова цінність та користь для здоров’я

Норі є хорошим джерелом поживних речовин, оскільки це рослина з поживними речовинами тваринного походження. У норі є деякі поживні речовини, яких зазвичай немає в інших фруктах чи овочах.

  • Відомо, що це хороше джерело омега-3 жирних кислот, які корисні для мозку та імунної системи.
  • Норі також є хорошим джерелом заліза, але на відміну від таких овочів, як шпинат, залізо з норі набагато легше засвоюється організмом.
  • Крім того, норі також містить деякі необхідні вітаміни, такі як вітамін В12 та мінерали, особливо йод.

Оскільки норі багата поживними речовинами, які часто містяться у продуктах тваринного походження, це дуже корисно для людей, які мають веганську або вегетаріанську дієту.

Як результат, норі також має великі переваги для здоров’я:

  • Вживання норі може допомогти вивести токсини.
  • Здорові білки з норі мають протизапальну дію та можуть покращити імунну систему.
  • Це позитивно впливає на серцево-судинну систему.

З чого зроблені водорості Норі?

Норі виготовляється з виду червоних водоростей, що називається Порфіра, включаючи Порфіру Єзоєніс та Порфіру Тенеру. Він поставляється в різних сортах з широким ціновим діапазоном. Дешевші сорти зазвичай мають світліший колір і не сплетені щільно.