Нова ера дієти з низьким вмістом вуглеводів (РК) та кетонових тіл (КБ) як джерело енергії

Дата отримання: 19 вересня 2017 р./Дата прийняття: 21 вересня 2017 р./Дата публікації: 28 вересня 2017 р

дієти

Редакційна

Історично кажучи, первісна людина перетворилася на людську расу, в якій вона завжди боролася з голодом протягом декількох мільйонів років. На що вони жили? Іноді вони могли полювати на тварин і їли м’ясо, кістки, вісцеральний орган та кістковий мозок. Ця їжа складається з білка та жиру з меншою кількістю вуглеводів. Ось чому в людському організмі є лише інсулін, який знижує рівень глюкози в крові.

Близько 10 000 років тому сільське господарство змінило наш спосіб життя. Вони почали робити такі культури, як рис, пшениця, кукурудза, яка є вуглеводом. У результаті населення на землі вибухонебезпечно зросло, і народилося кілька цивілізацій, де люди продовжували важку працю. У 18 столітті промислова революція змінила наш спосіб життя, зменшивши кількість ручних робіт та гіперглікемію після їжі завдяки очищенню сільськогосподарських культур методом фрезерування. В минулому 20 столітті комп'ютеризоване суспільство зробило нас тенденцією до іммобілізації.

Отже, метаболічний синдром став актуальною проблемою. Міжнародна федерація діабету (IDF) резюмувала поточну ситуацію у світі [1,2]. Поширеність діабетиків збільшиться з 8,8% у 2015 році до 10,4% у 2040 році. Топ-5 країн - Китай, Індія, США, Бразилія, Російська Федерація, а висока поширеність 23-35% спостерігається в Катарі, Кувейті, Саудівській Аравії, Мікронезії та Острів Маршалла. Беручи до уваги цю ситуацію, профілактика та лікування ожиріння та діабету має вирішальне значення, коли дієта з низьким вмістом вуглеводів (РК) ефективна для зниження ваги та контролю діабету [3-5].

Раніше вважалося, що мозок може виробляти енергію лише з глюкози. Однак було доведено, що це неправильно. В даний час було поширене правильне розуміння того, що KB генерує енергію в мозку та м'язах, і KB має важливу роль в метаболізмі людини.

У 1910-1920 рр. Вивчалася терапія натще з метаболічними змінами гормонів та вільних жирних кислот (ЗЖК). Це показало сприятливий вплив на різні захворювання, ймовірно, через підвищений КБ [6]. Голод виявив, що β-гідроксибутират (3-гідроксимасляна кислота, 3-OHBA) замінює глюкозу як джерело енергії різними метаболічними змінами, включаючи перехід клітинного палива з глюкози на жирні кислоти [7-10]. KB інгібує метаболізм амінокислот і обмін білка в скелетних м’язах, що може бути механізмом виживання під час адаптації до катаболічних станів, таких як голодування [10-12].

До цього часу автори та колеги досліджували РК та кетонові тіла, включаючи значне зниження ваги за допомогою РК у 2699 випадках, поліпшення рівня глюкози та значення Морбуса (М), а також зміни ліпідів та функції нирок [13-16]. Крім того, ми з'ясували коефіцієнт частки KB (3-OHBA та ацетоацетат) та надзвичайно підвищений KB у плоду, плаценти, крові новонародженого та матері, вказуючи на те, що KB повинен мати важливу роль у виробленні енергії [13-17].