Нова тушкована капуста з Мексики; Фермери з Нью-Мексико; Асоціація маркетингу
Залиште відповідь Скасувати відповідь
Подавайте нову мексиканську капустяну тушонку з вибором начинок, таких як авокадо, сметана, фреска кесо, кінза або лайм.
Прохолодна погода швидко наближається, і цей рецепт максимально використовує осінні культури, включаючи хрустку капусту, солодку моркву, ароматну цибулю та гострий чилі. Повне корисних для здоров’я вітамінів та мінералів, це рагу дуже універсальне; Ви можете залишити м’ясо для вегетаріанської страви або додати інші сезонні овочі, такі як ріпа або картопля, якщо вони є. Однак ви вирішите його приготувати, подайте миски з новою мексиканською капустяною тушонкою разом з коржиками, авокадо, свіжою кінзою, сметаною або улюбленими приправами.
Інгредієнти
- 1 фунт м’яса (ми використовували курячі стегна, але ви можете вибрати будь-який виріз курки, яловичини чи свинини. Просто переконайтеся, що воно місцеве!)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 середня цибулина, подрібнена
- 1 велика морква, подрібнена
- 1 Поблано чилі, подрібнене
- 1 склянка подрібненого червоного чилі (або зеленого… або суміші обох)
- 1/2 середньої головки зеленої капусти, подрібненої
- 2 столові ложки подрібненого чипотленого чилі в соусі Адобо (2 чилі, але ви можете додати більше за смаком)
- 1 столова ложка томатної пасти (спробуйте цей рецепт для приготування самостійно)
- 4 склянки курячого бульйону
- 5 великих зубчиків часнику, подрібнених
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 столова ложка домашнього бульйону
- Виберіть для гарніру фреску кесо, сметану, порізаний кубиками авокадо, свіжу кінзу або лайм