Новачок; s Посібник з дієти Аткінса - лабораторії LipoSci

Люди намагаються схуднути з тих пір, коли важко буває часто нездоровим, а стрункість робить їх гарними голими. Було винайдено багато програм вправ та прикольних на вигляд інструментів, багато тренерів з фітнесу стали миттєвими знаменитостями, а тренажерні зали в значній мірі побудували галузь. Окрім буму фізичних вправ, було проведено багато досліджень щодо того, щоб знати, що їсти, щоб не тільки зберегти здоров’я, але й запобігти надмірному набору ваги.

Вчені експериментували з великою кількістю різних типів дієт, і більшість з них погодились, що для того, щоб схуднути, потрібно зменшити кількість калорій, які ви вживаєте на день. Це було (і залишається) гарним правилом, якого слід дотримуватися. Однак один лікар вирішив взяти на себе більше досліджень і виявив зв'язок між споживанням вуглеводів та втратою ваги.

Лікаря звали Роберт Аткінс. Він кинув виклик науці їсти менше, щоб зменшити вагу, відстоюючи ідею, що можна схуднути, якщо просто правильно харчуватися. Це породило те, що ми зараз називаємо дієтою Аткінса.

Що таке дієта Аткінса?

Дієта Аткінса - це тип дієти з низьким вмістом вуглеводів, яку зараз багато хто використовує для схуднення. Деякі кажуть, що ця дієта точно імітує традиційну кетогенну дієту, при якій вам обмежено певну кількість вуглеводів на день, але у вас є свобода вибору, скільки жиру або білка ви їсте, якщо ви не перебираєте обмеження калорій. Багато хто стверджує, що дієта Аткінса започаткувала тенденцію з низьким вмістом вуглеводів, а також відкрила світові притаманні переваги для здоров'я від дієти з низьким вмістом вуглеводів (1).

аткінса

Все почалося з того, що доктор Роберт К. Аткінс, популярний кардіолог, написав бестселер про дієту в 1972 році. Далеко від того, як її розглядають сьогодні, дієта зазнала критики і вважалася нездоровою з боку основних органів охорони здоров’я. Незважаючи на безліч форм критики, яку дієта спочатку отримувала, незабаром було доведено, що вона є одним з найефективніших засобів для схуднення (2)

Може здатися, що ви закінчите голодувати, але це далеко не правда, якщо ви робите це правильно. Так, вуглеводів мало, але ви з’їдаєте всі жири та білки, які, на вашу думку, заслуговує ваше тіло. Хоча це дуже нагадує кетогенну дієту з точки зору їжі, яку ви можете їсти, а також не можна, та обмеження вуглеводів, на цьому подібність закінчується.

Що робить цю дієту іншою і, можливо, легшою для переходу, це те, як вона складається з чотирьох фаз: індукція, балансування, тонка настройка та підтримка.

Підсумовуючи чотири етапи:

  • На фазі 1 ваша мета - з’їсти ТІЛЬКИ 20 грамів вуглеводів. Це слід робити щодня протягом 2 тижнів. Наповніть себе білками, жирами та овочами, але обов’язково стежте за вуглеводами, особливо для овочів.
  • Фаза 2 повинна бути етапом, коли ви повільно вводите у свій раціон невелику кількість фруктів, трохи горіхів та овочів з низьким вмістом вуглеводів.
  • Для фази 3, якщо ви збираєтеся досягти запланованої ваги, додайте трохи більше вуглеводів. Це допоможе вам керувати втратою ваги або збільшенням ваги та утримувати вас у межах цільового діапазону.
  • Етап 4 - це точне налаштування або фільтрація всіх вуглеводів, які ви вводите в організм. Розумієте, не всі вуглеводи для вас шкідливі. Вам просто потрібно навчитися вибирати і з’ясувати, що для вас корисно, а потім включити їх у свій раціон.

Як діє дієта Аткінса?

Теорія дієти Аткінса схожа на те, як діє кетогенна дієта, оскільки організм, розуміючи, що не має глюкози для енергії, переходить на запаси жиру як паливо. Доктор Аткінс сказав, що в наших харчових звичках є важливі невизнані фактори, які роблять нас товстими. Серед них споживання рафінованих вуглеводів, особливо цукру, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та борошна.

Під час дієти Аткінса ваш метаболізм переходить із спалювання глюкози як палива на спалювання власного накопиченого жиру в організмі - або в основному на весь процес кетозу. Коли рівень глюкози низький, рівень інсуліну також низький. Це коли рівень глюкози та інсуліну низький, кетоз може тільки розпочатися (3).

Через низьку кількість вуглеводів у меню тих, хто діє на дієті Аткінса, багато жирів і білків. Початкові проблеми, пов’язані з дієтою Аткінса, пов’язані з тим, як її меню складається з рецептів з високим вмістом жиру.

Встановлено, що розроблені рецепти містять багато насичених жирів, і критики були стурбовані тим, як вони можуть збільшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. На щастя, останні дослідження показали, що не існує прямої кореляції між споживанням насичених жирів та серцево-судинними захворюваннями (4).

У зв’язку з цим дієта Аткінса також побудована так, щоб калорії надходили з якісних джерел. Таким чином, організм отримує потрібну кількість енергії, яка йому потрібна, незважаючи на основу з низьким вмістом вуглеводів.

Переваги дієти Аткінса

Так само, як типові дієти з низьким вмістом вуглеводів та кетогенна дієта, дієта Аткінса має переваги для здоров'я, підкріплені наукою.

1. Сприяє насиченню

Дієта Аткінса сприяє підвищенню кількості жиру та білка, двох поживних речовин, які швидко заповнюють вас і запобігають голоду протягом тривалого періоду часу. Деякі навіть змішують дієту Аткінса з періодичним голодуванням, де деякі їли лише один-два рази і постили більше 16 годин.