Нове дієтичне дослідження відповідає генезісу Інститут досліджень творінь

дослідження

Доктор Крістофер Гарднер, директор з питань харчування в Стенфордському дослідницькому центрі з профілактики, та його колеги провели дослідження щодо 609 дорослих із зайвою вагою та ожирінням, які мешкають у районі затоки Сан-Франциско. Дієтологи навчили дорослих не турбуватися про підрахунок калорій. Їм слід їсти до тих пір, поки вони не почуватимуться ситими, але їсти багато овочів і цільної їжі. Результати дослідження провели кілька сюрпризів.

По-перше, учасники дослідження схудли, не рахуючи калорій. Як пише New York Times, Гарднер сказав, що ті, хто втратив найбільшу вагу, "змінили свої стосунки з їжею". 1 Вони перейшли з оброблених харчових продуктів, таких як білий хліб, закуски, наповнені цукром, і сиропистих солодких напоїв, що вживаються в непарні години, на цілісні продукти, з'їдені під час більш традиційного прийому їжі. Дієтологи навчали їх готувати вдома страви, наповнені харчовими продуктами з мінімальною обробкою.

Журнал Американської медичної асоціації опублікував результати, які містили другий сюрприз. 2 Хоча учасників дослідження заохочували до фізичних вправ, вони, як правило, цього не робили, але вони все одно худнули. Вони також покращились в інших заходах щодо охорони здоров’я, включаючи артеріальний тиск.