Нове дослідження розкриває харчову цінність розумних новин людського м’яса Смітсонівський журнал
Калорійність людського організму напрочуд низька порівняно з іншими доісторичними варіантами харчування
Чому наші ранні предки їли одне одного? Деякі вчені кажуть, що це могло бути тому, що вони були голодні. Але, як повідомляє Ніколас Сент-Флер для The New York Times, нове дослідження свідчить про те, що люди не особливо поживні, і припускає, що у древніх канібалів були інші причини для того, щоб впасти на своїх двоногих.
Джеймс Коул, археолог з Брайтонського університету, є єдиним автором дослідження, яке нещодавно було опубліковане в журналі Scientific Reports. Археологічні дані показують, що види гомінінів їли один одного ще в епоху плейстоцену, що змусило Коула задуматися, чи є людина поживною закускою. Озброївшись цією жахливою цікавістю, він взявся підрахувати кількість калорій, що містяться в людському тілі.
Він звернувся до досліджень 1940-х та 50-х років, які аналізували вміст білка та жиру у чотирьох дорослих чоловіків, пояснює Алессандра Потенца в The Verge. На основі цих аналізів Коул зміг розрахувати середню калорійність для різних частин тіла людини. Наприклад, тулуб і голова містять 5419 калорій, згідно з розрахунками Коула. М'ясні стегна людини містять 13355 калорій. Серце досягає приблизно 651 калорій, тоді як мозок, спинний та нервовий стовбури разом містять 2706 калорій.
Узагалі, робить висновок Коул, людський організм містить близько 125 822 калорій. Це може здатися багатьом, але це не так вже й багато в порівнянні з іншими джерелами їжі, які вживали наші ранні предки. За розрахунками Коула, група з 25 сучасних людей могла вижити близько 60 днів на рештках мамонта, який містить 3 600 000 калорій. Навпаки, труп людини годував би ту саму групу менше доби.