НОВИНИ; Природа; s Намір
Міжнародне дослідження, проведене Університетом Ньюкасла у Великобританії, виявило, що дієта з органічної їжі може забезпечити антиоксиданти, еквівалентні 1-2 додатковим порціям фруктів та овочів на день.
У випуску університету йдеться, що мета-аналіз розглянув 343 дослідження відмінностей між органічними та звичайними культурами та виявив, що в перших може бути на 18-69% більше антиоксидантів, таких як поліфенольні речовини, ніж у останніх.
Дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, також показало значно нижчий рівень токсичних важких металів в органічних культурах, на 48% менше кадмію, ніж їх звичайні аналоги.
"Це дослідження демонструє, що вибір їжі, виробленої відповідно до органічних стандартів, може призвести до збільшення споживання бажаних з поживної точки зору антиоксидантів та зниження впливу токсичних важких металів", - сказав професор університету Ньюкасла Карло Лейферт, який керував дослідженням.
"Це є важливим доповненням до інформації, доступної в даний час споживачам, яка до цього часу викликала заплутаність і в багатьох випадках суперечлива".
Дослідження дійшло до протилежного висновку до дослідження 2009 року, проведеного на замовлення Агентства з харчових стандартів Великобританії (FSA), яке виявило, що істотних відмінностей та значних харчових переваг від органічної їжі не було.
"Головною відмінністю двох досліджень є час", - сказав Лейферт.
«Дослідження в цій галузі повільно починаються, і зараз у нас є набагато більше даних, ніж п’ять років тому.
"Набагато більша доказова база, доступна в цьому синтезі, дозволила нам використовувати більш відповідні статистичні методи, щоб зробити більш чіткі висновки щодо відмінностей між органічними та звичайними культурами", - додав доктор групи Гевін Стюарт, який є експертом з метааналізу.