Nutrition Corner Diabetes Institute UF Health, University of Florida Health
Кальцій та GSD
Остеопороз може бути проблематичним при всіх типах ГСД через низьке споживання кальцію, низьку концентрацію вітаміну D або ненормальне формування кісток в умовах ацидозу. Тому надзвичайно важливо забезпечити, щоб усі люди з ГСД споживали адекватну кількість кальцію щодня. Для людей із GSD I типу це особливо важко через обмеження споживання молочних продуктів. Зазвичай необхідно отримувати кальцій, необхідний організму, через добавки та/або через прийом збагачених кальцієм круп, хліба та збагаченого кальцієм соєвого молока або рисового молока.
Скільки нам потрібно?
Нижче наведено рекомендовані норми споживання кальцію залежно від віку, згідно з дієтичними довідковими нормами споживання кальцію. (1)
| Вік | Кількість (мг)/добу |
| 0-6 місяців | 210 |
| 7-12 місяців | 270 |
| 1-3 роки | 500 |
| 4-8 років | 800 |
| 9-18 років | 1300 |
| 19-50 років | 1000 |
| 51 і старше | 1200 |
| Вагітні/годуючі жінки 18 | 1000 |
Добавки кальцію
Існує багато різних видів добавок кальцію на вибір, включаючи цитрат кальцію, карбонат кальцію, ацетат кальцію, глюконат кальцію та лактат кальцію. Існують також нетрадиційні добавки кальцію з устричної оболонки, кісткової муки або доломіту, але їх слід уникати, оскільки вони можуть містити більшу кількість свинцю або інших токсичних металів. (2)
Посібник з максимального вживання кальцію
- Організм засвоює кальцій найкраще, коли його приймають кілька разів на день, у кількості, меншій за 500 мг за раз.
- Більшість препаратів кальцію засвоюються краще при прийомі з їжею.
- Кожна добавка кальцію відрізняється кількістю “елементарного” кальцію (фактична кількість кальцію в добавці), яку він містить, тому слід прочитати етикетку, щоб визначити, яка кількість добавки необхідна
- Кальцій не слід приймати з добавкою заліза, оскільки кальцій перешкоджає засвоєнню заліза.
- Вітамін D відіграє важливу роль у засвоєнні кальцію, і дуже важливо переконатися, що достатня кількість вітаміну D надходить з харчових джерел. Приїжджайте до Флориди взимку, щоб максимізувати свій вітамін D.
Деякі пропозиції щодо добавок кальцію
- Цитрат кальцію (найчастіше рекомендований доктором Вайнштейном)
- Карбонат кальцію
- Tums EX (без цукру)
- CalQuick від Twin Labs (рідкий склад)
- UpCal D від Global Health Products (порошковий склад)
- Calci-Mix від Watson Pharmaceuticals
Список літератури
- (1) Рада з питань харчування та харчування, Інститут медицини Національної академії наук, 1997.
- (2) Національний фонд остеопорозу. http://www.nof.org/prevention/calcium_supplements.htm .
Білок і GSD
Що таке білок?
Білок - це макроелемент (наприклад, вуглеводи та жир), який необхідний для правильного росту та розвитку. Він служить будівельним матеріалом для наших клітин, а також необхідний для вироблення антитіл, які допомагають нашому організму боротися з хворобами. Крім того, білки складають гормони, ферменти і навіть нашу ДНК. При деяких типах ГСД (особливо типів 0, III, VI та IX) дуже важливо переконатись, що ви вживаєте достатню кількість білка.
Які джерела білка?
Найвищі джерела білка надходять від тварин, особливо м’яса, молочних продуктів та яєць. Проте частина білка надходить з рослин, але вегетаріанці з ГСД повинні працювати над досягненням достатнього споживання білка. Інші джерела білка включають всі молочні продукти, все м’ясо, соєве молоко, тофу, варену або запечену квасолю (гарбанцо, пінто, нирки, білий, чорноокий горох, колотий горох), арахісове масло та різні види горіхів. Більшість джерел білка, за винятком молочних продуктів та вареної сушеної квасолі, містять невелику кількість вуглеводів.
Скільки потрібно білка?
Кожна вікова група має певну рекомендовану добову норму білка (RDA), як показано нижче:
| Категорія | Вік (років) | Грами білка на кг маси тіла на добу |
| Немовлята | 0,0-0,5 | 2.2 |
| 0,5-1,0 | 1.6 | |
| Діти | 1-3 | 1.2 |
| 4-6 | 1.1 | |
| 7-10 | 1.0 | |
| Самці | 11-14 | 1.0 |
| 15-18 | 0,9 | |
| > 20 | 0,8 | |
| Самки | 11-14 | 1.0 |
| 15-19 | 0,8 | |
| > 20 | 0,8 |